凉皮是我国传统特色小吃，它口味鲜美、清新爽口，有一定的保健功效。它是由多种材料混合制成的，比如面粉、花生油、盐、芝麻酱、醋、葱姜蒜、辣椒等。在凉皮的做法中，用最简单的材料，就可以做出一道美味的凉皮。
首先，将面粉放入碗中，加入适量的花生油、盐和水；然后搅拌均匀，做成光滑的面团；接着将面团分割成小块，依次擀开。将擀开的面皮放入蒸笼中蒸熟；将蒸好的面皮拿出，静置几分钟，待面皮凉透后，拿起抹布，用手把面皮压平；再将葱姜蒜剁碎，加入醋、芝麻酱和辣椒，搅拌成酱汁；将面皮分成小块，涂上酱汁，再两面裹上芝麻，放入油锅中，油烧至六成热；将芝麻凉皮放入锅中，用中火煎熟，翻面捞起即可食用。
总之，凉皮用芝麻煎做法是最简单易做，也最受欢迎的一种凉皮做法，且口感清新脆爽，酸甜可口。此外，凉皮对人体有很多好处，比如有助于血液循环、消除血脂等，还能增强免疫力，促进新陈代谢，减少体内毒素的排出，促进肝脏的解毒功能，使人们的身体更加健康。
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