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铁板豆腐的做法大全有哪些(铁板豆腐做法视频教程)

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铁板豆腐的做法大全有哪些(铁板豆腐做法视频教程)

摘要：豆腐的做法各式各样，其中铁板豆腐是一种难度偏大但口感十分鲜美的豆腐做法。本文将详细介绍铁板豆腐的准备材料和步骤，以及它与其他豆腐做法的不同之处。

      

摘要：豆腐的做法各式各样，其中铁板豆腐是一种难度偏大但口感十分鲜美的豆腐做法


      铁板豆腐是一种可口的中国传统菜肴，由豆腐、蔬菜、肉类等多种食材组成，配以酱汁或特制的酱浆烹调而成。铁板豆腐的主要原料是豆腐，在准备时要求豆腐必须是新鲜的，不能有任何腐坏的痕迹。选择新鲜的淡豆腐比较好，而不要选择含有大量水分的白豆腐。

      通常，铁板豆腐的副料有肉类、蔬菜，也可以添加香菜、香葱、葱姜等作料。鱼豆腐也可以添加进豆腐中，使其口感更加丰富。每种副料的数量可以自行调整，只要注意不要将豆腐的分量压低就可以了。

      步骤：

      1、先将豆腐洗净，用新鲜的水泡发，洗净副料，然后准备一块铁板，铁板前要用油烤热，淘油浇灌后改小火；

      2、将豆腐放入热铁板上，盖上盖子，改大火；

      3、当豆腐上起小泡时，在豆腐上铺上准备好的副料，并淋上酱汁或特制酱浆；

      4、盖上铁板盖子，改中小火，中途可以翻动多次，继续煎煮5-8分钟；

      5、煎煮完毕后，浇上所有点缀，再改小火盖子煮2-3分钟，以充分吸收酱汁的味道，即可起锅；

      6、点缀完成后，立刻将豆腐盛出，放置在碟子上，供上桌享用。

      总结：铁板豆腐是一种非常可口的中国传统菜肴，准备起来也相对复杂一些，除了豆腐外，还可以在豆腐上铺上肉类、蔬菜、香菜等等，加以酱汁或特制的酱浆烹调而成，最后加上适量的点缀，便可把铁板豆腐准备好了。

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