野鸡爆炒是一个中国传统的家常菜，受到一些地区消费者的喜爱，具有独特的风味。要做好野鸡爆炒，各种材料的选择以及加工工艺都很重要，以下是一般情况下的野鸡爆炒做法。
首先，选择野鸡，野鸡体形庞大，微黄的羽毛，是做爆炒的最佳原料之一，相比家鸡，野鸡肉质紧实，肉质细嫩，鲜香可口，口感和味道也比较鲜美。
其次，将野鸡表面腌渍一下，表面抹上少许生抽、料酒、盐，静置十五分钟左右，使野鸡入味释放出油脂，会更加香美可口。
然后，准备爆炒所需材料。如花椒、干辣椒、葱、姜，将调料放入一个小碗内，调入少许糖、醋，搅拌均匀。这些调料中花椒的加入，会给野鸡爆炒赋予一种特殊的香气，搭配葱姜蛋白，更能体现出它的层次异常丰富。
最后，炒野鸡爆炒，将洗净后的野鸡放入锅内，加少许油，用中火炒制，煸炒至油脂迅速释放出来，再加入刚才调好的调料，继续翻炒至野鸡表面金黄，肉汁不出，最后撒上葱花香菜，调皮即可。
总之，野鸡爆炒做得好会让消费者爱不释口，因此制作时需要多加注意有关的各项准备工作，以保证最终的味道。
原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_79908.html
相关推荐
-
牛奶有哪些甜点做法(牛奶有哪些甜点做法视频)
低卡可可布朗尼是由牛奶、可可粉和白砂糖制成，热量低，为每100克摄入热量289千卡，含蛋白质3.7克，而脂肪含量只有11克。此外，可可粉含有大量抗氧化剂，有助于抗衰老，同时能帮助提高免疫力。胡萝卜牛...
-
怎么炸麻油做法(炸麻油的做法)
2、将炒锅烧热后加入麻油，烧至八成熟时放入葱花翻炒，再加入芝麻油、糖、盐、料酒，再炒至葱花金黄色变软，即可关火。3、将炸好的麻油装入密封容器内，然后放入冰箱冷藏保存至少14天，这样可以保证食材中的营...
-
蒜香小龙虾搭配什么菜做法(蒜香小龙虾搭配什么菜做法最好吃)
1. 蒜香小龙虾拌香菜：将小龙虾洗净，剁碎蒜头，在小龙虾里加入香油、盐、鸡精、料酒、糖、芝麻油等调味料，再与香菜拌匀即可食用。2. 蒜香小龙虾煮白菜：将小龙虾洗净，白菜切成小块，锅里加入油，热油后放...
-
高压锅是什么材料的做法(高压锅是什么材料的做法好吃)
总的来说，铝合金材质的高压锅价格较贵，具有轻质、保温性能好、耐腐蚀性强等优点，但不耐酸介质腐蚀，用后容易出现褐色氧化物质，影响口感；不锈钢材质的高压锅价格中等，具有耐腐蚀性、耐热性、耐油腻的特点，但可...
-
自制切糕怎么减肥做法(自制切糕怎么减肥做法窍门)
其次，自制切糕减肥中也可以增加一些有机减肥食材，比如芦荟、海带、玉米等，可以把它们加入切糕中，它们都具有较强的减肥健身功效，可以帮助排除体内多余的水分，还可以增加肠道菌群，加强体质和免疫力。此外，在...
-
糯米红糖红枣糕怎么做法(糯米红糖红枣糕怎么做法窍门)
第一步，购买好糯米和红枣，将糯米放入清水中浸泡一晚，必要时可以压碎，然后用温水煮至流程，当汤汁变稠时即可关火，将其收干备用。红糖在水中加热至融化，红枣则需洗净拆核备用。第二步，将糯米糊和红枣混合，然...
-
野鸡怎么烧做法窍门(野鸡怎么烧做法窍门图片)
野鸡是一种特殊的家禽，处理起来有些特殊，为了保证其质量和口感，必须使用正确的方法和技术进行处理。1、野鸡的选择：野鸡主要分为上海野鸡和河南野鸡，后者外皮较厚，比较容易烤制，但内脂肥厚，口感略显油腻；...
-
芝麻糖都有哪些做法(芝麻糖都有哪些做法呢)
除此之外，还有清新芝麻糖果，这是将糖果浓度适当增加，将糖果放在芝麻上，芝麻带着被熬煮的糖果浆最后凝固而成的新型芝麻糖果。相比芝麻软糖，清新芝麻糖果口感更加清新爽口、芝麻更加酥脆，更利于储存。另外，还...
-
如何处理花甲做法(花甲如何处理干净)
另外，有关处理花甲的做法还有一些统计数据可以参考。根据中国人民大学2021年发布的《中国花甲实证研究》，今年全国累计发生案件339227起，涉及实质花甲并发生实际损害的217352起，受害者共计782...
-
用烤箱怎么做法(用烤箱怎么做法好吃)
正确使用烤箱应当遵循一定的原则，比如，不宜将太多的食物放入烤箱中，这样会阻碍热量的散布，而使得食物烹饪不均匀；并且可以在放置食物之前，将菜盘或者烤盘铺放在烤箱盘子上，以减少食物的黏附；此外，在烤箱未清...
