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凉拌鸡爪什么做法(凉拌鸡爪什么做法最好吃)

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凉拌鸡爪什么做法(凉拌鸡爪什么做法最好吃)

摘要：凉拌鸡爪是一道家常小吃，口感鲜香，麻辣可口，它的做法分为八步，包括准备食材、浸泡鸡爪、加入调料、烧鸡爪、炒鱿鱼片、连炒蔬菜、上汤汁及砂锅烹调。

      

摘要：凉拌鸡爪是一道家常小吃口感鲜香麻辣可口


      凉拌鸡爪是一种流行于中国西南地区的家常小吃，以其独特的口感和传统家常味而受到欢迎。该菜式是将鸡爪配料如鱿鱼片、辣椒、花椒、蒜苗等一起烹制，味道鲜香、麻辣可口。凉拌鸡爪有几种不同的做法，最常见的有八步，包括准备食材、浸泡鸡爪、加入调料、烧鸡爪、炒鱿鱼片、连炒蔬菜、上汤汁及砂锅烹调。

      首先，准备好所需的食材，包括鸡爪、鱿鱼片、辣椒、花椒、蒜苗等，这些食材的比例也很重要，可根据个人喜好适当进行调整。然后，将鸡爪用温水浸泡10分钟，使之更容易被调料渗透。接下来，加入些盐、白胡椒、料酒、淀粉调料，并拌匀。接着，将鸡爪放入沸水中烹煮，直到熟透，再捞出沥干水分，最后，将鱿鱼片、辣椒、花椒、蒜苗等一起炒香，将烧好的鸡爪、淀粉水和炒香的配料放入砂锅中，再加入一些清水，用大火烧开，然后转小火，不断调入精盐，调味，小火熬15分钟，直到汤汁变稠，最后放入少许葱花和香菜即可。

      总结：凉拌鸡爪是一道中国家常小吃，味道鲜香、麻辣可口，准备食材有鸡爪、鱿鱼片、辣椒、花椒、蒜苗等；做法分为八步，浸泡鸡爪、加入调料、烧鸡爪、炒鱿鱼片、连炒蔬菜、上汤汁及砂锅烹调；最后放入少许葱花和香菜即可享用。

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