1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

各种海鲜如何做法(各种海鲜如何做法视频)

海参 • • 川菜

各种海鲜如何做法(各种海鲜如何做法视频)

摘要：海鲜作为人们餐桌上一道难得的美味佳肴，大家一般都很喜欢，可大多数人却不知道如何准备做好海鲜。本文将介绍各类海鲜的做法，详细阐述准备、烹饪、搭配等方面的注意事项，并通过统计数据和历史回顾，分析海鲜的现状及加工与食用的发展趋势。

      

摘要：海鲜作为人们餐桌上一道难得的美味佳肴，大家一般都很喜欢，可大多数人却不知道如何准备做好海鲜


      海鲜类相对于普通动物肉类做法来说，准备工作复杂一些，先要购买新鲜的海鲜，新鲜的海产品有更强的美味，所以格外注意买货的技巧。准备工作要先去除残留海水里的泥沙，再清洗买来的海产品，以便表面清洁，将不必要的外壳、尾巴等部位去除，保持最原汁原味的海鲜口感。

      烹饪方面则相对简单，只需根据不同种类的海鲜，采用火锅、蒸煮、烧烤等方式进行即可，一般来说，大型海鲜就应采用火锅或烧烤，中小型海鲜则可以使用蒸煮加以烹饪。要烹饪好海鲜，还要注意温度控制，以免让海鲜过 cooked 或者 undercooked。

      搭配方面，因为海鲜自身有很鲜美的口感，经常会加上葱姜蒜等香料，如烤虾会先醃渍蛋清、酱油、料酒等，然后烤制；而炒虾仁则要将虾仁放进蛋清和淀粉中，腌渍后再放进油锅中炒出香味，再加入葱姜蒜等香料调味。另外，海鲜也可以搭配香菇、芹菜、木耳等蔬菜，烹饪出多种经典的美味佳肴。

      从历史角度来看，海鲜的加工和饮用在中国已有千百年的历史，从战国时期所记载的《史记》到历代文献记载，海鲜一直是人们对食物的崇拜。近年来，海鲜行业经历了蓬勃发展，从2006年的150.3亿元，到2014年达到281.1亿元，增长近90%，鲜明体现出海鲜消费市场的迅猛发展，大量消费者选择海鲜作为优质美味的主食，成为客厅餐桌上美味佳肴。

      总之，海鲜类食物作为现代人健康饮食的重要一员，准备、烹饪、搭配等方面的技巧都要求比较高，需要选购新鲜的海产品，配以正确的烹饪方式及搭配技巧，才能将海鲜烹出美味可口，且更能体现海鲜本身的香味。

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_11082.html

海参海参
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐