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卤鸽有哪些做法(卤鸽有哪些做法和配料)

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卤鸽有哪些做法(卤鸽有哪些做法和配料)

摘要：卤鸽是一种受到广大食客喜爱的中国传统美食，也被称作“卤鹅”。它的特点是口感鲜美，肉质饱满，颜色鲜艳，味道浓郁，除了可以作为一道主菜，也可以作为配菜或小吃。本文将介绍卤鸽的做法，并给出步骤，以供参考。

      

摘要：卤鸽是一种受到广大食客喜爱的中国传统美食，也被称作卤鹅”


      卤鸽有很多食用方式，最常见的当属“红烧卤鸽”。下面详细介绍其做法：

      首先，你需要准备好一只活鸽和一根烤串，将活鸽固定在烤串上，然后用尖刀慢慢切开，直到全部剖开，这样才能使卤汁更好的入味；然后，将这只鸽子用酱油、老抽、料酒和生姜拌一下，然后把它放入蒸锅中蒸熟，这时你就可以放入卤汁，比如胡椒、花椒、八角、冰糖、桂皮、草果、甘草以及五香粉等；最后，将这只卤鸽烧熟，再淋上芝麻油，就可以上桌了。

      另外，还有很多其他的做法，比如用清水煮鸽子，这是一个很经典的做法，也要准备好上料。另外，还可以用芝麻油炒鸽子，这样能保留其原有的鲜美口感，以及用芥末腌制鸽子，口感更加独特，让人垂涎三尺。

      由于卤鸽烹饪所需时间较长，一般家庭在制作上可以采取简单快捷的方法，用油炸或烤鸽是最常用的。其中油炸的步骤为：将活鸽洗净，用料酒、葱花、蒜末、料酒等调料腌制10分钟；热油至7成热时，放入鸽子，滑起后转小火炸20分钟左右；将鸽子捞出沥油，已完成油炸卤鸽的制作。

      卤鸽的制作方式多种多样，以上只是其中常见的几种，想要吃到美味的卤鸽，制作前一定要先准备好合适的料、步骤清晰的步骤，才能更好的烹饪出美味的卤鸽。

      总结：卤鸽是一种深受食客喜爱的中式传统美食，它的食用方式有多种，常见的有“红烧卤鸽”、用清水煮鸽子、芝麻油炒鸽子、芥末腌制鸽子以及油炸卤鸽，制作前一定要先准备好合适的料，步骤清晰的步骤，才能更好的烹饪出美味的卤鸽。

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