摘要：酸枣面是一种以酸枣和淮南米为主要原料、经过精心加工制成的特色传统食品。它已经成为安徽省最具代表性的特色传统小吃之一，在国内有很大的消费市场。酸枣面制作方法丰富多彩，这里介绍了三种不同口味的酸枣面做法。
芝麻酸枣面：将酸枣放入汤锅中煮20分钟，用滤网将其滤出，取出酸枣汁。将须米，芝麻香油，盐以及上述酸枣汁混合搅拌，用手捏成小团子，然后放入沸水中煮15分钟，捞出沥干水分。 将油锅加热，放入适量芝麻油，然后将捞出的面条放入，搅动3-4分钟，即可出锅。
盐汁酸枣面：将酸枣放入汤锅中加水煮20分钟，用滤网将其滤出，取出酸枣汁。将须米，盐以及上述酸枣汁混合搅拌，用手捏成小团子，然后放入沸水中煮15分钟，捞出沥干水分。 将油锅加热，放入适量芝麻油，然后将捞出的面条放入，搅动3-4分钟，即可出锅。
蒜蓉酸枣面：将酸枣放入汤锅中加水煮20分钟，用滤网将其滤出，取出酸枣汁。将须米，蒜蓉，盐以及上述酸枣汁混合搅拌，用手捏成小团子，然后放入沸水中煮15分钟，捞出沥干水分。 将油锅加热，放入适量芝麻油，然后将捞出的面条放入，搅动3-4分钟，即可出锅。
总结：酸枣面做法多样，可以根据不同的口味进行搭配。主要原料都是酸枣和淮南米，只用简单的加工和操作就可以制作出美味的酸枣面。
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