凉拌莴笋有哪些做法(凉拌莴笋有哪些做法视频)

摘要：凉拌莴笋是一道家常菜，在浙江、江苏和安徽等地都有深受欢迎。随着人们生活水平的提高，凉拌莴笋的做法也不断丰富，有辣、不辣、甜、酸等种类，按照配料的不同分为干贝凉拌莴笋、火腿凉拌莴笋、香肠凉拌莴笋、鸡蛋凉拌莴笋、猪肝凉拌莴笋等，以及特色凉拌莴笋。

      一、干贝凉拌莴笋

      干贝凉拌莴笋是将精选的新鲜莴笋、干贝、植物油、辣椒、大蒜和其他佐料混合制做而成。其制作步骤如下：

      1. 莴笋洗净，去皮切细丝，用清水浸泡20分钟；

      2. 干贝洗净，用清水浸泡10分钟；

      3. 葱姜蒜切碎；

      4. 将莴笋沥干水分，放入盘中；

      5. 将葱姜蒜、香油、盐、白糖、味精等佐料混合制成调料汁；

      6. 将调料汁加入莴笋中拌匀，最后放入干贝拌匀即可；

      7. 装盘，撒上一层芝麻，即可享用。

      二、火腿凉拌莴笋

      火腿凉拌莴笋是利用火腿、新鲜莴笋、生姜、蒜、辣椒等佐料加上料酒、醋、糖等外加物调味制成的一道拌菜。其制作步骤如下：

      1. 火腿切片，莴笋洗净，去皮切丝，浸泡20分钟；

      2. 生姜切碎，蒜切碎，辣椒切碎；

      3. 将莴笋沥干水分，放入盘中；

      4. 将料酒、醋、糖、味精、蚝油等佐料混合制成调料汁；

      5. 将火腿、生姜、蒜、辣椒等佐料混合制成调料汁，倒入莴笋中拌匀；

      6. 最后放入调料汁拌匀即可；

      7. 装盘，撒上一层芝麻，即可享用。

      三、香肠凉拌莴笋

      香肠凉拌莴笋是一种经典的拌菜，也是近年来广受欢迎的拌菜之一。其制作步骤如下：

      1. 香肠切片，莴笋洗净，去皮切细丝，用清水浸泡20分钟；

      2. 将莴笋沥干水分，放入盘中；

      3. 葱姜蒜切碎；

      4. 将葱姜蒜、香油、盐、白糖、味精等佐料混合制成调料汁；

      5. 将调料汁加入莴笋中拌匀，最后放入香肠拌匀即可；

      6. 装盘，撒上一层芝麻，即可享用。

      四、鸡蛋凉拌莴笋

      鸡蛋凉拌莴笋是一道家常菜，为满足大众对新鲜蔬菜的需求，其把新鲜的莴笋和鸡蛋搭配制成的一道拌菜。其制作步骤如下：

      1. 鸡蛋打散，莴笋洗净，去皮切丝，用清水浸泡20分钟；

      2. 将莴笋沥干水分，放入盘中；

      3. 葱姜蒜切碎；

      4. 将葱姜蒜、香油、盐、白糖、味精等佐料混合制成调料汁；

      5. 把调料汁加入莴笋中拌匀，最后放入鸡蛋拌匀即可；

      6. 装盘，撒上一层芝麻，即可享用。

      五、猪肝凉拌莴笋

      猪肝凉拌莴笋是新鲜莴笋与猪肝搭配，加入料酒、蒜苗、生抽、糖等佐料一起拌制而成的一种拌菜，其制作步骤如下：

      1. 猪肝洗净，切片，莴笋洗净，去皮切丝，用清水浸泡20分钟；

      2. 葱姜蒜切碎；

      3. 将莴笋沥干水分，放入盘中；

      4. 将料酒、蒜苗、生抽、糖、味精等佐料混合制成调料汁；

      5. 把调料汁倒入莴笋中拌匀，最后放入猪肝拌匀即可；

      6. 装盘，撒上一层芝麻，即可享用。

      六、特色凉拌莴笋

      特色凉拌莴笋是指将新鲜的莴笋与特色的佐料

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