豆沙酥排是一种传统小吃，有着浓厚的中国风味，深受广大食客喜爱。豆沙酥排的做法也很简单，通常只需要准备几个简单的食材，就可以制作出美味可口的豆沙酥排。
首先，要准备豆沙和油梨两种材料，豆沙可以买到已经准备好的，而油梨则要自己熬煮，将油梨和冰糖一起熬煮，直到冰糖全部融化熬成浆状，再用过筛将浆状油梨去除渣滓。然后把豆沙和油梨混合搅拌均匀，加入发酵粉，既可以准备100克的玉米粉，又可以加入少量的水淀粉，剩下的就是尽可能地将豆沙和混合物搅拌均匀，搓出一个光滑的面团。
之后就要开始塑形了，把面团分割成小块，利用擀面杖将每个小块擀开，然后将擀好的豆沙饼放入油锅中炸制。最后只需要把炸好的豆沙酥排放在碟子上，把酥脆的豆沙酥排洒上少许的芝麻，豆沙酥排就做好了。
豆沙酥排的制作不仅简单、快捷，而且口感酥脆，每口都是绵软香甜，口感独特。豆沙酥排是无论是外出就餐，还是家庭聚餐，都是非常受欢迎的美食，尤其是深受中国老字号小吃店的欢迎，几乎每家店都有它的身影，体现了它的流行程度。
总之，做豆沙酥排需要准备好油梨和豆沙材料，将其进行混合搅拌均匀，再加入适量的发酵粉、玉米粉和水淀粉，搓成面团，然后将面团分割成小块，用擀面杖擀开，再将擀好的豆沙饼放入油锅中炸制，洒上少许的芝麻，豆沙酥排就做好了，口感酥脆，每口都是绵软香甜，口感独特，是家庭聚餐和外出就餐的不二之选。
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