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冰糖草莓的做法有哪些(冰糖草莓的做法有哪些呢)

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冰糖草莓的做法有哪些(冰糖草莓的做法有哪些呢)

摘要：冰糖草莓是一道由草莓块加上红糖构成的甜点，口感香甜、味道独特，在中国主要集中在华西、华北及四川等地，是民间传统甜品之一。本文将介绍冰糖草莓的制作材料、步骤及其相关知识，便于读者了解更多相关信息。

      

摘要：冰糖草莓是一道由草莓块加上红糖构成的甜点口感香甜、味道独特在中国主要集中在


      一、冰糖草莓的做法

      1. 准备原料：主要原料有新鲜草莓块、精制砂糖、柠檬汁及水，其中新鲜草莓块需卫生用水清洗干净；糖的种类有粗糖、冰糖、细砂糖及砂糖，最好使用砂糖；柠檬汁的用量不宜太多，只需少量就可以；水的用量根据所选糖的重量按3∶1的比例进行调整即可。

      2. 制作过程：将砂糖混合水放入锅中，用小火煮至滚，加入柠檬汁搅拌煮至成黏稠状；将草莓块放入蜡烛盘上，将刚才煮好的砂糖液在草莓块上浇一层，然后将蜡烛盘放入油烟机中，开启油烟机，待油烟熄灭后，糖浆已经在草莓上结块，即可拿出装盘；最后将冰糖草莓用保鲜膜包好放入冰箱中，半小时后即可取出食用。

      3. 烹饪技巧：（1）糖浆黏稠度：糖浆一定要煮到黏稠状态，一般情况下，当糖浆流进冰水中，不立刻散开就能够形成一个线，那么说明糖浆已经煮到黏稠状态了。（2）浇糖的时候：浇糖的时候要尽量将糖浆浇入草莓的每个缝隙处，以免浇不均匀；（3）蜡烛盘的温度：蜡烛盘的温度要保持在中等温度，过热可能导致冰糖草莓浆体中的水分挥发太快，变得干而不好吃，反之温度过低又会变得凝结不均而不好看。

      总结：冰糖草莓作为一款甜点，是由新鲜草莓块加上精制砂糖及柠檬汁构成的，制作中要注意原料的新鲜度、比例和烹饪技巧，只有这样才能做出色泽鲜艳、香甜可口的冰糖草莓来。

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