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薯塔的做法是什么(薯塔的做法和配料窍门)

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薯塔的做法是什么(薯塔的做法和配料窍门)

摘要：薯塔是一项以新鲜马铃薯为主要原料的传统小吃，素有“客家人的三大面食”之称，在台湾广受欢迎。本文将介绍薯塔的历史背景及常用的做法。

      

摘要：薯塔是一项以新鲜马铃薯为主要原料的传统小吃，素有客家人的三大面食”之称，在台湾广受欢迎


      薯塔，又称薯條、马铃薯條、香脆薯条，是一种以新鲜马铃薯为主要原料的传统小吃，素有“客家人的三大面食”之称，在台湾广受欢迎。它既有口感酥脆的特点，有马铃薯的淡淡的香味，夹杂着各种香料的鲜香，可以单独作为一种小吃，也可以作为更多菜品的辅助食材，如“台湾乱炖”、“台湾卤鸭”等。

      薯塔的历史由来可追溯至上世纪八十年代初，当时台湾曾出现了一股“传统农民烹饪运动”，推崇以原生态当季蔬果作为原料，采用简单烹饪方法来体现客家文化的烹饪，因此，这也成为了薯塔最早的形态。

      常见的薯塔做法是先将新鲜的马铃薯洗净后切成梆子状柄之形，烹调时把马铃薯梆子放入油中炸至表面金黄，薯梆子熟透后取出沥干油分，然后细撒料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，再用湿纸巾轻拍以使调料被马铃薯表面轻轻沾上即可。

      薯塔的口感鲜香可口，不仅是台湾客家小吃烹饪的一部分，也是传统小吃文化的重要组成部分，被誉为“台湾客家代表性美食”。根据《台湾小吃及烹饪书》统计，全台湾累积薯塔销售数量达1.32亿份，使得它成为台湾最受欢迎的小吃之一。

      总结：薯塔是一项以新鲜马铃薯为主要原料的传统小吃，被赋予“客家人的三大面食”的美称，在台湾广受欢迎。台湾累积薯塔销售数量达1.32亿份，成为最受欢迎的小吃之一。薯塔的做法是将新鲜的马铃薯洗净后切成梆子状柄之形，烹调时先炸至表面金黄，取出沥干油分后再撒上料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，然后用湿纸巾轻拍以使调料被薯梆表面轻轻沾上即可。

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