冬菇鸡是一道经典的家常菜，其烹饪工艺简单、口味独特，深受大众喜爱。这道菜主要由鸡肉、冬菇和蔬菜组成，采用煎煮、拌炒等各种烹饪表现形式，以清炒、酿汁和下汤等方法肯定其风味。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鸡肉500克，新鲜的冬菇300克，新鲜的蔬菜适量（如胡萝卜、豌豆、西红柿、洋葱）。其次，将准备好的鸡肉切成小块，洗净并放入锅中，加入少量水，大火煮至汤汁三分之二时，将鸡肉取出放在待用盘中；再将汤汁留下一半，加入洗净的冬菇和蔬菜，中火煮至冬菇熟透，蔬菜保持嚼劲，然后将鸡肉放回锅中，加入生抽、料酒、糖、醋、味精等，舀入少量油，拌炒均匀，上碟即可。
冬菇鸡的烹制过程简单，人人都可以轻松DIY，而且它的营养价值也不容小觑，冬菇的营养价值很高，富含维生素、微量元素和多种抗氧化剂，有助于消除体内垃圾，防止心血管疾病的发生；鸡肉又是营养丰富的美味，富含多种氨基酸和维生素，可以增强体力，有助于抵抗疾病。
总之，冬菇鸡是一道家常菜，营养丰富，容易上手，是极受欢迎的菜品之一。只要将鸡肉、冬菇和蔬菜按规定的比例处理，加入适量的佐料，拌炒均匀，即可就餐。
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