大鲫鱼怎么做好吃大厨做法(大鲫鱼怎么做好吃大厨做法大全)

摘要：大鲫鱼是最受欢迎的海鲜之一，多年来，它一直是节日就餐中不可缺少的菜肴，而做出好吃的大鲫鱼也是人们所共同追求的目标。下面，我们将详细介绍大鲫鱼的五种做法：糖醋拌、麻辣煮、葱爆大鲫鱼、烧大鲫鱼和炒大鲫鱼。

      糖醋拌大鲫鱼是糖醋汁的典型代表菜，糖醋汁的配比一般以1:2的比例，料酒、醋、糖、花生油按照这个比例调配即可，需要注意的是，加入的料酒要用家厨级的，以免影响菜肴口感。除此之外，在热炒时要加入少量的水，以免鱼肉熟透时糖醋汁变得过于浓稠。

      麻辣煮大鲫鱼可以让大鲫鱼的鲜味更加出众，以青椒、大蒜、干豆豉、花椒、葱姜片等准备好的调料，并加入适量的盐和糖，将大鲫鱼放入锅中，以小火煨煮，使调料上的调味料完全融入其中。当鱼肉烧到半熟时，把锅从火上拿开，但不可将鱼肉倒出，而应该让鱼肉在锅内勾引，用孔雀水、酱油或黄酒淋上调料，用极少量的油烹炒一下，即可得到美味的麻辣大鲫鱼。

      葱爆大鲫鱼是一道老北京的菜肴，只需要将葱白、蒜片、淀粉、芝麻以及调料等混合均匀后，将大鲫鱼放入其中，稍微将鱼肉炸成金黄色，即可龙骨卷起来放出锅，热油淋上拌好的葱油，这道葱爆大鲫鱼的味道非常香，是朋友聚餐必备的佳肴。

      烧大鲫鱼可以用烤炉，但更常见的是用家庭用筷子将鱼肉卷起来，然后放到炉子里，用柴火烧火送热。鱼肉烧到半熟时，投入适量的料酒或醋，表面撒上砂糖，使菜色更为金黄，一定要注意均匀，这样烧出来的大鲫鱼外皮酥脆，里面的鱼肉柔嫩醇香。

      炒大鲫鱼也是一种常见的做法，它可以刚好将鱼肉的精髓展露出来，以红椒、葱花、蒜末、香菜丝等作料，将鱼肉放入锅中油炸，加入盐、料酒、糖等调料，用筷子将橄榄油、火腿片、香葱切段一并翻炒，多放点料酒，用筷子轻轻搅拌，大鲫鱼就出锅了。

      总结：大鲫鱼是最受欢迎的海鲜之一，能够做出好吃的大鲫鱼，糖醋拌、麻辣煮、葱爆大鲫鱼、烧大鲫鱼和炒大鲫鱼是5种常见的做法，这些做法都可以将大鲫鱼的美味展示出来，让客人有一种满足的感觉。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_15736.html

大鲫鱼怎么做好吃大厨做法(大鲫鱼怎么做好吃大厨做法大全)

相关推荐