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自 鸡怎么做法(自家鸡怎么做好吃)

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自 鸡怎么做法(自家鸡怎么做好吃)

摘要：鸡肉是中国人最爱的食物之一，每年我们都会消费大量的鸡肉。但是大家往往不知道如何正确地做出一道美味的鸡肉烹饪菜肴，所以本文就将分享关于自制鸡肉的方法，以便帮助大家能够做出一道美味的鸡肉菜肴。

      

摘要：鸡肉是中国人最爱的食物之一，每年我们都会消费大量的鸡肉


      要想做出一道美味的鸡肉菜，首先要准备好适当的原料。主料是鸡肉，请尽量使用新鲜的鸡肉，可以买一只活鸡来宰杀，或者在超市买到冷冻的鸡肉。然后，根据不同的菜式，可以准备好调料和添加剂，例如淀粉、蛋清、植物油、醋、老抽、米酒、葱、姜等。

      接下来，要进行鸡肉的初步处理，如果是新鲜的鸡肉，可以先在水中泡一会，然后煮沸清洗，最后用盐水浸泡十五分钟，让其中的异味迅速去除。冷冻的鸡肉就要先解冻，放在室温下慢慢解冻，然后清洗，浸泡，也可以用盐水过滤一下，去除粘液和其他异味。

      之后，就可以开始烹饪了。根据不同的菜式，可以选择不同的烹饪方法，例如炒、煎、烩、蒸等，可以根据自己的喜好，选择合适的方法烹饪出自己想要的口味。一般来说，鸡肉可以先在锅里加入植物油，然后均匀放入切好的鸡肉，用小火炒至断生，加入盐、胡椒粉等调料，直至入味即可。蒸鸡肉时，可以先将鸡肉放在盘子里，加入葱姜片，然后放入砂锅里用大火烧开，再减至中火，盖上盆盖蒸煮十五到二十分钟，至鸡肉做熟即可。

      煎烤鸡肉时，先在鸡肉表面洒少许盐、胡椒粉，然后放入大烤盘内，放入中火的烤炉内，烤到鸡肉表皮变得金黄香脆，把鸡肉放出来即可。最后，烹饪出的鸡肉可以搭配酱汁或者蔬菜，具有营养丰富的美味佳肴就做好了。

      总之，自制鸡肉也具有一定的难度，但只要遵循正确的步骤，仔细处理鸡肉，按照自己想要的口味加以调味，就可以做出一道美味的鸡肉烹饪菜肴。

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