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蛤蜊蒸蛋的做法是什么

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蛤蜊蒸蛋的做法是什么

摘要：蛤蜊是一种淡水性的软体动物，也是一道美味可口的传统家常菜。蛤蜊蒸蛋适合在四季都能吃到，做法也非常简单。本文将从材料准备、做法、安全技巧等方面详细介绍制作蛤蜊蒸蛋的步骤。

      

摘要：蛤蜊是一种淡水性的软体动物，也是一道美味可口的传统家常菜


      材料准备：蛤蜊以活蛤蜊为佳，应剥去外壳后洗净；蛋以鸡蛋为佳，应洗净流入碗中；葱姜蒜，通常采用葱、姜、蒜粒，也可以磨成蒜泥或葱末；其他配料根据个人口味而定，如玉米淀粉、盐、味精等。

      做法：1.将洗净的蛤蜊和洗净的鸡蛋放入碗内拌和；2.放入蒜泥、葱末、盐、味精等调料，再拌和均匀；3.把蛤蜊鸡蛋调料混合物倒入蒸锅内，用小火蒸15-20分钟；4.蒸好后出锅即可。

      安全技巧：1. 蛤蜊在洗涤时，必须用开水洗净，且要注意火候，以免蛤蜊烫伤；2. 蛤蜊蒸蛋这道菜蒸的时候要使用小火，以免立即全部熟，最后蒸的时候可以放入葱花，以增加菜肴的营养价值和美味度；3. 将锅炉放置在稳固平面上，以提高安全性。

      总结：蛤蜊蒸蛋是一道简单易做的家常菜，可以充分发挥厨师的创作力，做出美味可口的食品。此外，制作这道菜的时候要注意材料准备，做法和安全技巧，以确保食品的安全和鲜美。

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