作炸酱是一种家常食谱，出现在全国各地。它的做法很简单，只要准备好适量的原料，就可以开始制作了，没有任何难度，而且不花很多时间也可以完成。
首先，将青豆、红薯和腐竹细品切片，然后将切片放入沸水中软化；之后再把冷水泼在上面，把糊状液冷却后，以筛子将糊状液过滤干净。
接着，将洋葱、蒜头、青椒分别切碎，加入油中，加盐适量，炒出香味；然后再将锅里的洋葱、蒜头和青椒混合物炒到变色后，再加入软化的豆腐碎，翻炒片刻，撒上酱油、醋、糖、五香粉，继续翻炒，使其变为均衡的色泽；最后，加入软化的豆腐浆，搅拌均匀，放入碗中，撒上芝麻，就可以装盘了。
作炸酱口味鲜美，可添加到凉面、面条、米饭等多种菜品中，成为许多人最喜欢的一种小菜，在低温保存的同时，大大延长了其保质期，使它更受欢迎。
总的来说，做炸酱的过程简单、快捷，营养又丰富，能够补充身体所需要的营养，受到很多人的青睐。如果有步骤困难的情况出现，也可以访问一些合法的视频教程，学着一步一步操作，可以让你轻松上手，精彩呈现。
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