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红烧牛肉如何做法(红烧牛肉如何做法视频)

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红烧牛肉如何做法(红烧牛肉如何做法视频)

摘要：红烧牛肉以牛肉为主料，以红酒，米酒，老抽，薑，生姜，八角，桂皮，大蒜，花椒，香叶，茴香，胡椒，辣椒等为辅料调味料，经过多步烹饪工序，制作出口感丰富、香甜筋道的一道佳肴。

      

摘要：红烧牛肉以牛肉为主料以红酒米酒


      红烧牛肉的做法：

      1、将牛肉洗净, 切成4–5厘米见方的块，用水泡半小时；

      2、把调味料放入碗内，加入适量清水，搅拌均匀，待用；

      3、将牛肉放入干净的锅中，加入适量清水，用大火煮至沸腾；

      4、将调料汁放入锅内，加入适量盐和料酒，转小火焖煮5分钟；

      5、加入适量豆瓣酱和米酒，继续焖煮约20分钟，至牛肉断骨变软，翻转牛肉，改小火，继续焖煮，直至红烧汁汤变稠；

      6、最后放入一勺醋，以及熟油，快速搅拌均匀，即可关火，装盘，就可享用了。

      红烧牛肉不但可以减轻饥饿感，同时可以补充脂肪蛋白质，而且营养价值也大大提高，是素食者的理想之选。研究显示，红烧牛肉中的脂肪、蛋白质的含量分别占它的全量的24.8%和19.3%，可以提供人体所需的必需氨基酸，保持充足的能量，不仅强壮身体，而且调节新陈代谢，还有助于改善病毒感染而产生的营养不良，所以，在正常情况下最好每周多吃些红烧牛肉来满足身体的营养需求。

      总结：红烧牛肉以牛肉为主料，加入不同调味料，经多步烹饪工序制作出来能满足人体营养需求的佳肴，能提供蛋白质、脂肪、必需氨基酸等营养元素，是健康人士和素食者的首选食物。

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