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茄子牛排做法腌制多久(茄子牛排做法腌制多久可以吃)

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茄子牛排做法腌制多久(茄子牛排做法腌制多久可以吃)

摘要：本文将介绍如何腌制茄子牛排，以及腌制所需的材料和时间。

      

摘要：本文将介绍如何腌制茄子牛排，以及腌制所需的材料和时间


      茄子牛排是一道美味可口的家常菜，吃起来特别鲜美多汁。在做这道菜之前，需要先腌制茄子。腌制茄子可以使茄子更加香甜可口，也可以去除茄子中的一些有害物质，让茄子更加健康，这有利于消化。

      腌制茄子牛排所需要的材料有：茄子、食盐、酱油、料酒、胡椒粉等。首先，将去皮后的茄子洗净，然后尽量将茄子弄扁，最后腌制即可。腌制时，可以用食盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料搅拌均匀，将腌制汁浇在茄子上，然后用袋子或盖子紧贴茄子表面，放置冰箱腌制12-18小时即可。

      通常，如果腌制时间不超过12小时，茄子会比较嫩，口感比较鲜脆；而如果腌制时间超过18小时，茄子会变软，口感比较软烂，口感上比较柔软。因此，最佳腌制时间为12-18小时。

      当茄子牛排完成腌制之后，放入滚水中焯一下，把腌制汁给烫出来即可。然后可以把茄子牛排放入平底锅中，加热2-3分钟，直到茄子片的表面变得金黄色即可。最后将牛排盛惯，撒上葱花、芝麻即可出锅。

      总结：做茄子牛排之前，需要先给茄子进行腌制，腌制茄子可以使茄子更加香甜可口，也可以去除茄子中的一些有害物质，让茄子更加健康，这也有利于消化。在腌制过程中，需要使用到食盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料。正确的腌制时间一般在12-18小时，之后可以根据个人口味，放入滚水中焯一下，把腌制汁给烫出来，把茄子牛排放入平底锅中加热，最后盛惯，撒上葱花、芝麻即可出锅。

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