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白斩鸡腿怎么做法(白斩鸡腿怎么做法视频)

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白斩鸡腿怎么做法(白斩鸡腿怎么做法视频)

摘要：白斩鸡腿是一道传统的家常菜，口味鲜美，可以令人垂涎欲滴，但是如何烹饪出口感更佳的白斩鸡腿，来让味蕾对它更加满意呢？

      

摘要：白斩鸡腿是一道传统的家常菜口味鲜美可以令人垂涎欲滴


      白斩鸡腿的步骤要点：1、把鸡腿去除血水，放入大桶内用清水泡半个小时。2、锅中开水加入半勺盐、2-3片姜片，将鸡腿放入锅内焯水，焯后捞出浸冷水中冰冻去血水；3、鸡腿改刀，把鸡腿剖开，用刀背斜面研出鸡肉，去掉筋膜。4、鸡肉放入搅拌机，加入30g精盐、15g胡椒粉、20g料酒，搅拌至细汁，再加入葱末蒜泥，搅拌均匀拌打散；5、浆面粉放在案板上，倒入鸡肉拌匀，搓成棉花一般的软面团；6、将软面团坐圆，把鸡肉分割成2-3块，擀成面片；7、将擀好的面片放入热锅内油煎，煎至两面金黄；8、将油煎出的面片放在盘中，加入盐、酱油、醋、鸡精等调味料调出汁汁，浇在鸡片上即可。

      白斩鸡腿的做法不难，但是要注意以上步骤，这样才能做出美味的白斩鸡腿。正确的烹饪方法能够保证烹饪的安全卫生，有利于健康，更重要的是，口感更好，多汁可口，令人垂涎欲滴。此外，白斩鸡腿有肉香浓郁、口感腴滑、味道鲜美等特点，不仅受到广大食客的追捧，而且营养价值较高、低脂肪无膻味，是休闲零食、下酒菜的不二之选。

      总结：白斩鸡腿是一道传统的家常菜，具有肉香浓郁、口感腴滑、味道鲜美等特点，性质健胃，滋阴壮骨，而且营养价值较高、低脂肪无膻味。正确的烹饪方法能够保证烹饪的安全卫生，有利于健康，口感更好，更加多汁可口令人垂涎欲滴，是休闲零食、下酒菜的不二之选。

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