白做蛋糕的制作可以说是一种技艺，过去几十年间，特别是在近年，随着人们对于白做蛋糕的要求越来越高，相应的制作工序也发生了一定的变化，可以说蛋糕制作正处在一个发展的热潮之中。
首先，做蛋糕所需要的食材，白做蛋糕的主要原料有蛋黄、牛奶、低筋面粉、糖粉等，这些原料的比例是非常重要的，在正确的比例下才能得到最佳的白做蛋糕。
其次，非常重要的是操作工艺，需要将蛋黄和牛奶加一起，用电动打蛋器打发成蛋黄浆，然后分次添加低筋面粉，用刮板将混合物搅拌均匀，最后再加入糖粉搅拌均匀，就可以将制作好的蛋糕糊倒入模具，放入微波炉加热即可。
再者，蛋糕的摆盘是非常重要的，白做蛋糕呈现出来时，要保持蛋糕坯的完整性，不能破损，而且摆盘时要保持粗犷、大气、简洁的风格，可以把蛋糕用餐巾纸裹住，把蛋糕装在盘子里，使其显得有章法。
最后，口感上也是非常重要的，白做蛋糕口感应该松软、蓬松，清香四溢，表面上有少许的金黄色和缤纷的糖霜等，也能很好的体现出白做蛋糕的清甜口感。
总而言之，白做蛋糕的制作技艺非常重要，要求食材比例正确、操作工艺到位、摆盘考究、口感香甜，只有经过这些步骤，才能保证白做蛋糕的完美味道，受到人们的普遍认可。
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