凉粉皮怎么做法(凉粉皮怎么做法最好吃)

凉粉皮是一道江南地区的特色中式甜品，它的具体制作方法有以下步骤：

      第一步：准备材料。凉粉皮制作主要需要糯米粉、糯米糊、椰浆、食用油和糖块几样食材。其中糯米粉应选用面筋少、质地滑嫩、口感细腻的高筋糯米粉，糯米糊可选用现成的，也可用白糖水煮熟的糯米粉制作，而椰浆和食用油不可多也不可少，糖块也可用白糖代替，使得凉粉皮有更好的糖度口感。

      第二步：煮糯米糊。将糯米粉调入温水中加以搅拌，当搅拌的温度达到熔点时，再将这些上料放入锅中，并以中小火慢慢煮熟，加入适量椰浆和食用油，并加入糖块搅拌均匀，直至糊状成型后便可出锅。

      第三步：取出糯米糊。将糯米糊放置在置有清水的容器里，手捏成小球，然后放入清水内浸泡备用。

      第四步：制作凉粉皮。将上述手捏的小球取出，以手捏对准，穿孔成一个小圆盘，然后放入清水浸泡，再将小圆盘拉扯整形，以指尖微轻拍打，使之表面光滑，即可将凉粉皮完成。

      凉粉皮是中国南方传统的一种甜品，在长期的消费历史中，它深受消费者喜爱。据2018年全国大数据市场调研报告显示，凉粉皮全国消费量达到25.8万吨，比2017年同期增长11.2%；2018年，主要销售渠道以社区零售、大型超市、快消品零售等为主，其中以社区零售占比最大，占比33.8%。随着消费者收入的不断增加，凉粉皮市场前景乐观，未来将会拥有更广泛的消费群体。

      总结: 凉粉皮是江南地区的特色中式甜品，具有糯米粉、糯米糊、椰浆、食用油和糖块几样食材组成。制作凉粉皮需要将糯米粉调入温水中加以搅拌，再放入锅中用中小火慢慢煮熟，加入适量椰浆和食用油，搅匀，然后取出放置容器里煮熟的糯米糊，手捏成小球，对准，穿孔成小圆盘，拉扯整形，以指尖微轻拍打，即可完成。2018年，凉粉皮全国消费量达到25.8万吨，主要销售渠道以社区零售、大型超市、快消品零售等为主，随着消费者收入的不断增加，凉粉皮的市场前景乐观，未来将会拥有更广泛的消费群体。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_8129.html

凉粉皮怎么做法(凉粉皮怎么做法最好吃)

相关推荐