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琼菜有哪些做法(琼菜有哪些做法视频)

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琼菜有哪些做法(琼菜有哪些做法视频)

琼菜是指海南饮食文化中最受欢迎的一种菜式。来源于海南岛，它受到当地特色菜系影响，并将海南多种传统做法集合到一起，融合出独特的烹饪方式，将多种原料与不同的烹饪手法巧妙组合。

      

琼菜是指海南饮食文化中最受欢迎的一种菜式


      琼菜以海鲜、蔬果、调料等为原料，以清蒸、煎炸、炒炸、焗烤、烩、腌、炖或煨等多种烹饪方法而成。它的肉属于热带食品，以海鱼、小龙虾、活虾、章鱼、海参、海胆等为主要原料装饰，搭配番茄、芹菜、洋葱、红辣椒等蔬菜或配料，以酸、甜、辣、咸等味道为主，加以调味，口感特殊，美味惹人爱。

      琼菜做法大概有：

      1. 清蒸琼菜，使用新鲜海鲜，到店前准备好，用椰子汁烹制，是海南最具特色的烹饪方法。

      2. 烩琼菜，选择新鲜的一块海鱼，用洋葱、红椒、蒜末、番茄泥、椰子汁、黑胡椒粉和其他调料烩制而成，口感特殊，清香浓郁。

      3. 煎炸琼菜，以虾仁、鱼片等海鲜为主料，新鲜的蔬菜做搭配，调上油、盐、糖等调料，再煎炸即成，口感香脆。

      4. 焗烤琼菜，以小龙虾、章鱼丁和蔬菜为主要原料，加入番茄泥、黄油、盐等调料；将材料放入烤盘中，然后将烤盘放入烤箱中。烤出的味道香气四溢。

      琼菜作为海南的传统特色菜，口味鲜美、多样化，给人以独特的旅游感受。以上是琼菜的几种做法，每种味道都是独特的，口感上也有不同，可供你选择美味可口的琼菜。

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