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猪蹄怎么卤好吃做法(猪蹄怎么卤制好吃)

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猪蹄怎么卤好吃做法(猪蹄怎么卤制好吃)

卤猪蹄，香甜可口，是传统家常菜之一。这道菜由头至尾都非常考究，以下是最好的卤猪蹄做法：

      

卤猪蹄，香甜可口，是传统家常菜之一


      一、准备材料：猪蹄800g，红枣20g，精盐3g，老抽30g，料酒10ml，葱姜3克，酱油50ml，淀粉20g，白糖15g，油适量。

      二、制作步骤：

      1、将猪蹄洗净，去除表皮，然后切成薄片；

      2、将猪蹄片下锅小火焯水，捞出待用；

      3、红枣泡水备用；

      4、将葱姜切碎，加入猪蹄中，加入精盐、老抽、料酒，搅拌均匀，用手揉搓成团状；

       5、大火将猪蹄放入锅中，加入红枣，煮开后转小火焖5分钟；

      6、加入酱油、淀粉、白糖，快速搅拌均匀，调制出卤汁；

      7、将卤汁倒入锅中，再放入一小勺油，提高卤猪蹄的质感和口感；

      8、加盖小火煮5分钟之后，把锅盖拿开，可以开始装盘了。

      卤猪蹄的做法其实很简单，但其中的细节也非常重要，要想做出好吃的卤猪蹄，就要把握好材料和制作步骤。首先，要将猪蹄切的薄薄的，以便熟透，然后要多搅拌使猪蹄汁均匀，再加入少许油调味，完成之后即可出锅食用。

      总的来说，下锅前要将猪蹄洗干净，切得细薄，然后加入搭配材料，根据个人口味可以加入更多的调料，把握好卤汁的稀稠度，最后把猪蹄煮熟，出锅即可食用，非常美味可口。

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