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湖南腊猪耳怎么做法好吃(湖南腊猪耳怎么做法好吃视频)

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湖南腊猪耳怎么做法好吃(湖南腊猪耳怎么做法好吃视频)

湖南腊猪耳是以猪耳末、腊肉等为原料制作成的传统小吃，它已有百年历史，在全省渝、湘、赣三省得到广泛传播。特色制作方法不同于其它肉制品，遵循着“七分用猪耳末，三分用腊肉”的比例，将猪耳末、腊肉切成细末，再搭配其它佐料加以调制而成，其口感软嫩多汁，味道独特可口，让人忍不住赞不绝口，无一不为人所爱。

      

湖南腊猪耳是以猪耳末、腊肉等为原料制作成的传统小吃，它已有百年历史，在全省渝、湘、赣三省得到广泛传播


      湖南腊猪耳的制作要点有三：第一，选料。猪耳末应当冰鲜、白皙，腊肉也要选择好口感，新鲜易消化的肉；第二，调料，采用芝麻油、芝麻酱、桂香粉、大葱等搭配使用，有利于增加食物的香味；第三，油炸时及时控温，温度过高容易使猪耳末变硬，失去口感。

      此外，湖南腊猪耳的营养价值也很高，它富含多种氨基酸，能够补充营养，同时还含有较多的维生素A，B，C和微量元素，有助于改善人体新陈代谢功能，促进体内营养吸收，还能够帮助肝脏排毒，促进消化和提高免疫力，有助于身体健康。

      总而言之，湖南腊猪耳是一道不可多得的美食，它的特色之处是它独特的口感和特殊的制作方法，搭配高营养价值的佐料，它诱人可口、美味又健康，也是聚餐聚会、宴请长辈至亲的上佳之选。

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