1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

清远鸡有哪些做法(清远鸡怎么做比较好吃)

蛋炒饭 • • 浙江菜

清远鸡有哪些做法(清远鸡怎么做比较好吃)

清远鸡，即清远白刃鸡，号称“中国最好吃的家禽之一”，其味道独特，口感鲜美，肉质细嫩，使它在众多名菜中流传甚广，深受食客们喜爱。清远鸡做法众多，以下几款常见做法是受到众多朋友们青睐：

      

清远鸡即清远白刃鸡号称中国最好吃的家禽之一”


      一、剁椒焗鸡。这是一道以剁椒为主料，以鸡肉为辅料的家常菜，采用鸡侧腿肉、大葱、青椒、蒜苗、花椒等作料，将剁椒、大葱、青椒和蒜苗放入油锅内炒香，然后将鸡肉丝和花椒混合放入油锅中，接着加入适量盐、味精等调料，最后将鸡肉炒到金黄色即可出锅。剁椒焗鸡的特点是椒香浓郁，配以葱香四溢，口感香脆、肉质滑嫩，常被当成宴客菜肴。

      二、星椒炒鸡。这是一道以星椒和鸡肉为主材料，以葱、小米椒等为辅料的鸡肉炒菜，以鸡胸肉为主材料，加入少许菜籽油，爆香葱米、小米椒、星椒，再将炒好的鸡肉加入锅中，加入盐、鸡精、蚝油等调料，然后炒出香味即可出锅。星椒炒鸡的特点是椒味浓郁，肉质细嫩，色泽金黄，口感鲜美，常被拿来当家庭聚餐时的家常菜肴。

      三、清远鸡茶。这是一道以清远鸡和茶叶为主要材料，其它辅料有油、盐、醋等，使用清远肉鸡，将其全部头尾去掉，洗净，放入汤锅中，再将茶叶、醋、盐等放入汤锅中，煮开后再减慢火力熬煮30-40分钟，最后放入新鲜蔬菜，炒香后即可出锅。清远鸡茶的特点是清香四溢，鸡肉质地细嫩，茶汤味道鲜美，色泽深绿，闻起来有清新的香气，可与传统的鸡汤配合使用，也可单独作为一道佳肴上桌，广受宾客喜爱。

      总结：清远鸡有剁椒焗鸡、星椒炒鸡和清远鸡茶等多种做法，均以鸡肉为主料，其它辅料不同，椒香浓郁，色泽金黄，肉质口感细嫩，味道鲜美，适合家庭聚餐时作为佳肴上桌，可以说清远鸡绝对是一道难得的美食，值得一试。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_45779.html

蛋炒饭蛋炒饭
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐