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清蒸冬瓜怎么做法(清蒸冬瓜怎么做法最好吃)

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清蒸冬瓜怎么做法(清蒸冬瓜怎么做法最好吃)

摘要：

      

摘要：


      清蒸冬瓜是一道中国传统菜，吃起来既香又营养。下面将介绍清蒸冬瓜的做法，为您精心准备的食材及步骤，更还有小贴士，供您参考！

      食材：

      1个冬瓜；2两细砂糖；1勺生抽；1勺老抽；半勺盐；30ml水

      步骤：

      1. 冬瓜洗净，去皮切块，加入适量的盐拌匀，放置10-15分钟，用手挤一挤水份；

      2. 锅里放油，油温7成热时，放入冬瓜，用小火煎至冬瓜变软；

      3. 把煎熟的冬瓜捞出，再把糖、生抽、老抽、水放入锅内，煮开收汁；

      4. 把收汁后的冬瓜放入汁内，用中火把汤汁浓稠即可。

      小贴士：

      1. 冬瓜的工夫是至关重要的，若煎的时间时间过短，容易硬硬的，煎的时间过长，容易变烂；

      2. 炒蒸汁的清淡甜味，要看个人口味及喜好，可根据个人要求增减甜度及调味汁；

      3. 收汁的时间不能太久，炒蒸中也不宜太久，以免影响口感；

      4. 最后把冬瓜放入汁中，中火烧开后转小火，把炒蒸汁浓稠即可；

      5. 饭后，可以放入少量鸡精、白胡椒粉，煮开后收汁，搭配饭菜更入味。

      总结：清蒸冬瓜是一道简单又美味的中国古老菜肴，在下厨的过程中，要掌握好冬瓜的煎、收汁及时间的把握，以保证菜肴的口感，同时要根据个人口味调整调味汁的甜度。

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