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水鱼汤是什么做法(水鱼汤是什么做法好喝)

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水鱼汤是什么做法(水鱼汤是什么做法好喝)

水鱼汤是一种通过煮沸或焯水来制作汤的传统中国菜式。这种汤的主要成分是新鲜的活鱼和食材，例如：姜、葱末、蒜末和辣椒末，或者还可以加入一点点芝麻油来增加香味。最重要的原料当然是活鱼，而且要使用真正新鲜的活鱼，鱼必须保持活跃，特别是鱼尾上的鳞片仍能发光。通常，有几种不同的鱼，其中包括黄鱼、鲤鱼、鲢鱼和鲈鱼等，彼此的口味也不一样，可供搭配选择。

      

水鱼汤是一种通过煮沸或焯水来制作汤的传统中国菜式


      制作水鱼汤的工艺方法也可以分为几个具体的步骤：

      第一步，先把新鲜的活鱼清洗干净，然后放在一个干净的碗里，加入一小勺盐和一勺料酒，腌制10-15分钟，然后把腌好的鱼放入沸水中焯熟，再捞出放入凉水中焯熟，至鱼的表面变色。

      第二步，将清水煮开，放入已经焯熟的鱼，加入大蒜末、姜末和一些调味料，如葱末、花椒、八角、茴香和冰糖等，继续煮10-15分钟。

      第三步，熄火，裹上一层油，使汤口被保持清澈，可选择加入芝麻油或者其他香料进行调味，即可尝试这道简单但美味的汤。

      从统计资料数据看，水鱼汤有着悠久的历史，而且深受中国人的喜爱。根据海关总署发布的数据显示，2017年底，中国出口水鱼汤者超过25000家，总量达到1070万千克。据《中国外贸院》2016年第八期数据分析报告显示，2016年，中国出口水鱼汤超过2.4亿千克，全球出口金额达到5.18亿美元。

      总结：水鱼汤是一种传统的中国菜式，制作过程需要新鲜的活鱼和食材，例如：姜、葱末、蒜末和辣椒末，经过清洗焯水腌制等多步骤，最后调入适量的芝麻油调味，即可尝试这道简单但美味的汤。从统计资料数据看，中国出口水鱼汤量以及出口金额都有所增加，深受中国人的喜爱。

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