芹菜是我国传统的蔬菜之一，是大家餐桌上不可缺少的一味，对于芹菜有很多不同做法，可以拿来调味，也可以作为主菜。
芹菜炒肉片：将芹菜切成丝，然后炒猪肉片，再加入芹菜丝，翻炒均匀并煮至芹菜变软，起锅后加入少许胡椒粉、盐、精盐等调料即可。
芹菜烧鹅：将鹅去骨用清水洗净，做成块，芹菜切成小段，加入鹅块里，混合调好调料，再放入锅中煨熟，最后淋上芝麻油即可。
芹菜炖蛋：芹菜切成丁，将鱼露、香油、盐、精盐等调料均匀混合，放入锅内炒出香味，加入芹菜煸炒，再放入鸡蛋、白糖，加入一小碗水，以小火炖至芹菜变软，再淋上芝麻油即可。
芹菜炒螃蟹：将芹菜切成片，然后将螃蟹炒，即加入芹菜炒匀，加入少许酱油和胡椒粉，翻炒均匀，煮至芹菜变软，起锅装盘即可。
芹菜还可以做汤，汤里加入一些豆腐、金针菇、蔬菜等，再加入芹菜，放一些酱油调味，全部煮开，就可以喝了，口感清爽，香甜开胃。
总结：芹菜有多种做法可供选择，以上是常见做法之一，各具风味，既健康又营养，在饮食中体现出浓浓的家乡情怀。
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