简单的来说，羊肉的做法可以分为烹饪、烤烟熏、煎炸等不同的做法。
烹饪是最常见的羊肉做法。如果采用烹饪方式，可以对羊肉进行柔嫩处理后就能完成料理了。烹饪羊肉时需要加入一定的配料以改善鲜味，常用的配料包括洋葱、大蒜、生姜和孜然等。此外还可以在油锅中加入盐、老抽、白糖、酱油和醋等调味料，再加上少量水来保持湿润，即可调出羊肉的香味。
烤烟熏又称为“慢火”的做法，即将羊肉块放入烤架，放置在温度适当的烟雾炉中，长时间烟熏，使其烟醇味扑鼻，颜色也会变得更加红润。
煎炸的方法则是将羊肉片放入热油锅中炸熟，并加入一定配料，如胡椒、糖、盐等，使其口感更加丰富。
根据羊肉的特性，肥瘦部位不同，可以采用不同的做法，例如，肥肉可以烹饪出鲜嫩口感，瘦肉则可以煎炸出酥脆口感。
据统计数据显示，羊肉的销量在过去五年内逐年攀升，2018年中国羊肉市场总销售额超过4000亿元，同比增长17.2%。预计未来羊肉市场仍将保持增长态势，为消费者提供更多健康、美味的羊肉食用品。
总结：羊肉可以采用烹饪、烤烟熏和煎炸等不同的做法；随着社会发展，中国羊肉市场销量越来越高，为消费者提供更多健康、美味的羊肉食用品。
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