斑马豆是一道经典的家常时蔬，在中国很受欢迎。斑马豆含有丰富的营养成分，如钙、铁、磷、锌等，而且口感鲜嫩，可以补充人体所需的营养。
斑马豆的做法也不复杂，准备斑马豆的原料有斑马豆、盐、姜末、醋、白糖等；将斑马豆洗净，然后放入沸水中烫一会，再用冷水过凉，水分流出；另起一锅，放入油，加入斑马豆，盐，姜末和白糖，翻炒均匀；最后加入醋，搅拌均匀即可。
斑马豆是一道极易上手的家常菜品，口感丰富，既好吃又营养。据统计，斑马豆含有钙质和膳食纤维较高，每100克斑马豆可提供约15-20毫克钙质，以及约4-6毫克膳食纤维，可以提高肌体免疫力及提高膳食质量，还能够起到护肝、促进血液循环的作用。此外，斑马豆还可以起到解暑的作用，早就受到人们的青睐。
总之，斑马豆作为一道家常时蔬，营养丰富，口感鲜美，非常受欢迎。正确的做法是先将斑马豆用沸水烫一会，再用冷水过凉，然后放入油中翻炒，最后加入盐、姜末、白糖和醋，搅拌均匀即可。斑马豆既可以增加营养，还可以起到护肝、祛暑的作用，尤其适合夏季食用。
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