排骨做法简介
排骨是一种非常常见且受欢迎的肉类食材，它可以通过不同的烹饪方式享用。比如煲汤、炖汤、烧、煎炸等，每种烹饪方式都能让排骨展现出不同的味道，甚至有可能Point出肉本身的特点。在中国，排骨做法更有很多千姿百态的烹饪方式，主要包括面炸排骨、腊肉排骨、蜜汁排骨、酱汁排骨等等。其中以面炸排骨更受欢迎，在国内，可以以此为主菜，往往也是各大节日的重头戏。
面炸排骨做法
面炸排骨是最常见的排骨做法之一，可以说是排骨的必备烹饪技术，这种做法对排骨来说非常耐水，可以保持排骨原有的肉质和口感。先将洗净的排骨挂上面焖10-15分钟，使排骨表面的脂肪部分放出油份，然后把排骨放入面糊中拌匀，上油锅8分火，用勺子将排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。
腊肉排骨做法
腊肉排骨也是排骨的热门做法，它的特点是甜辣鲜美，而且非常易于制作，不需要太多的步骤和原料。首先，准备好洗净的排骨，然后把它们放入锅中，加入少量的水，还有料酒和生抽，把它们烧开，再加入白糖、蒜泥、酱油和盐，炖煮至熟透即可。
总结
以上是排骨的常见做法，可以根据自己的喜好，结合胡黄辣子等调料，来烹饪出不同口味的排骨。排骨具有保护肝脏的作用，同时也是排毒养颜的滋补佳品，是很多家庭重要的节日菜肴。
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