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扬州拉面怎么做法(扬州拉面怎么做法最好吃)

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扬州拉面怎么做法(扬州拉面怎么做法最好吃)

扬州拉面的源远流长，作为一种代表性的江苏宋式菜，历史上可追溯到晋朝。扬州拉面是由小麦面粉和**各种调料制成**，其特点是面条**细而绵软**，胡椒、酱油、大葱、姜末、鸡精等以拌配的方式充分调和，形成一种独特的口味。

      

扬州拉面的源远流长，作为一种代表性的江苏宋式菜，历史上可追溯到晋朝


      扬州拉面制作步骤具体如下：

      1. 准备好面条材料。将小麦面粉用水**调制成面团**，加入一定量的盐和油调味，揉成光滑的面团。

      2. 制作酱料。准备好胡椒粒、酱油、大葱、姜末、鸡精等调料，充分拌和，使之成为一种特有的口味。

      3. 切割面条。将面团滚圆，用刀切成**细长的条状**，用手搓捏，让面条变得细而绵软。

      4. 煮面条。将面条放入开水中，**以不断变化的温度慢慢煮**，煮到面条变得**韧而又能保持柔软**。

      5. 拌配口味。将面条放入装有酱料的容器里，**充分拌和，使之成为一种特有的口味**。

      6. 最后上桌，扬州拉面就做好了。

      久违的扬州拉面，现如今依旧是孩子们的最爱，面条细而绵软，配上独特的口味，让人回味无穷。扬州拉面已成为江苏宋式菜的代表，继承着历史传统，真正做到了把很多年份的精神历史承载在这道菜里。

      总结：扬州拉面源远流长，是一道十分精致美味的江苏宋式菜，通过将小麦面粉用水调制成面团、将面团搓成细长条状、用不断变化的温换慢慢煮至韧而又能保持柔软、最后将面条与酱料充分拌和，就能制作出完美的扬州拉面。

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