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扣肉的做法如何炒着吃(扣肉的做法如何炒着吃视频)

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扣肉的做法如何炒着吃(扣肉的做法如何炒着吃视频)

扣肉的做法如何炒着吃？

      

扣肉的做法如何炒着吃


      肉是每个人的经常食用的菜肴之一，很多人喜欢吃肉，而“扣肉”则是具有中国特色的一种烹饪方式，受到了很多人的喜爱。那么，扣肉如何炒着吃呢？说实话，炒着吃扣肉的做法并不复杂，只要根据菜谱来按步骤操作，可以轻松做出一道精致可口的扣肉来。

      首先，准备好所需材料：新鲜猪里脊肉500克，姜蒜末20克，大葱末20克，淀粉20克，芝麻油20克，醋5克，料酒10克，生抽5克，冰糖适量，油50克，盐3克，鸡精2克，细砂糖1克，淘米水100毫升。

      其次，把新鲜的猪里脊肉切成小块，用淀粉、盐、鸡精、细砂糖和淘米水腌制20分钟，然后加入芝麻油，捏匀即可。

      再次，把油烧热，将蒜末和大葱末加入，煸炒2分钟，然后放入腌好后的猪里脊肉块，翻炒3分钟，最后淋入料酒、生抽、醋和冰糖，炒至肉质紧实变色即可。

      最后，将炒好的扣肉装盘，放上香菜丝即可。整个过程简单易操作，几步操作即可完成一道美味的扣肉，具有鲜嫩多汁的特色。

      总结：扣肉的炒法并不复杂，准备好所需材料，将猪里脊肉块先腌制，热油时间，将煸炒蒜末和大葱末放入，随后把腌好的肉放入，加入料酒、生抽、醋和冰糖，炒至肉质紧实变色即可。炒好的扣肉可以和白饭、拌面等食物一起食用，十分美味，也是很多人最喜欢的一道菜肴。

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