蒸蛋黄羹是一道简易又受欢迎的传统家常菜，其本质是将蛋黄放入汤中蒸熟后加以调味而成。蛋黄蒸羹以其香滑细腻、味浓爽可口受到了百姓的青睐。由于蛋黄蒸羹的做法简单，零星收集的相关数据显示，近10年来中国大陆地区的平均消费者评价分数为4.9分，而随着人们饮食水平的提高，现在蒸蛋黄羹的收藏率也在不断上升，2015至2021年间收藏量增长了7.3%。
蒸蛋黄羹的步骤十分简单易懂，首先准备好所需要的材料，用一只锅盛入准备的汤料，将其煮沸，然后加入适量料酒、酱油、淀粉，再把调好味的汤料装入蒸锅；接下来将蛋黄抹上蛋清，放在水中浸泡几分钟，然后把它倒入汤中，将蒸锅放入热水锅中；最后，用低火蒸煮10分钟左右，等待蛋黄蒸熟即可。
通常情况下，蛋黄羹对于小孩来说，可以在调味时加入少许白糖，由于蛋黄本身有益健康，食用之后可补充营养，但也要提醒家长需要根据小孩的年龄、胃口调整蛋黄羹的调味，控制数量，以免小孩肚子反胃，由此引起消化不良等问题。
总之，蒸蛋黄羹是一道简易又受欢迎的家常菜，准备好所需材料，煮汤料，把调味料放入蒸锅，将浸泡过的蛋黄放入汤中，最后用低火蒸制10分钟左右即可。也可以添加低等量的白糖，使其具有更好的口感，并且完整的蛋黄中含有大量的营养成分，是比较健康的一道家常菜。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_33056.html
相关推荐
-
鱿鱼哪些做法(鱿鱼哪些做法最好吃)
鱿鱼烹调有不少做法，其中以炒、烩、煎、滑、炸、烤、蒸、焖等为主，并配以不同的调料，如葱姜、蒜、胡椒、盐、芝麻油等，可以根据口味及口感的喜好来选择具体的调料，搭配不同风味的酱汁，吃的人爱不释口。炒鱿鱼...
-
五寸蛋糕的做法烤箱烤多久(五寸蛋糕的做法烤箱烤多久合适)
通常情况下，烤5寸蛋糕需要在温度设定为350℉（177℃）的情况下烤30-35分钟，并且在放入烤箱前再多加一层湿润的面糊，以免表面过于干燥。可以在烤蛋糕时，在中间插入一根竹签，如果竹签插入后没有沾到...
-
怎么凉拌茼蒿做法视频
首先，准备所需的食材，包括茼蒿、青椒、红辣椒、大蒜、芝麻和生抽等。然后，将所有食材切成小块，并将其放入一个干净的大碗中。接下来，可以按照个人口味加入少量糖和盐，调拌均匀后即可装盘享用。另外，凉拌茼蒿...
-
人参鸡蛋怎么做法(人参鸡蛋怎么做法最好吃)
人参鸡蛋的作用有很多，其中最为重要的是，它能有效补充营养，为人体提供能量，增强体内的抗病能力。此外，它还有助于降低胆固醇和血糖，消除肿瘤细胞，促进消化分解，降低血压，增强心肺功能，提高免疫力，对补血和...
-
牛肉面有哪些汤料做法(牛肉面有哪些汤料做法视频)
1、菜花汤：将菜花用清水焯一下，再加入搅拌机打成泥，倒入锅中，加入盐、味精、酱油、糖，加入牛肉，煮沸即可。 2、冬瓜排骨汤：先把排骨洗净，然后烹饪，再加入冬瓜，加入适量清水，加入盐、味精、酱油、糖，...
-
伊春木耳怎么凉拌做法(依兰木耳)
伊春木耳凉拌的做法主要是：首先选用新鲜无异味的木耳，然后采用切碎、洗净、泡水的方法进行处理；接下来，将洗净的木耳和其他搭配食材一起拌上调料，最后加入柠檬汁即可。伊春木耳凉拌重点是调料，木耳加入调料之...
-
胡辣汤的做法汤料怎么调
一、准备工作：将好的材料全部放入小碗中备用；辣椒切丝；葱切末；大蒜切片；香菜切碎；青椒切丝；酒精浓度大约在20%左右；把厨房里的准备工作做好之后开始烹调步骤。二、开始烹调：首先，在锅子里倒入耗油，将...
-
腊猪肝做法怎么好吃(腊猪肝的做法大全家常)
其次，腊猪肝在处理方面也有很多小技巧。把腊猪肝用清水洗净后，直接放入冷水中，冷水中加入一小勺白醋，再加入葱、姜片，煮至肝脏变硬即可。腊猪肝要尽可能保留其原有鲜美，所以煮的时间尽量不宜过长，一般不超过5...
