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怎么自制猪蹄做法(怎么自制猪蹄做法好吃)

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怎么自制猪蹄做法(怎么自制猪蹄做法好吃)

猪蹄是一道传统鲁菜，一般由猪的蹄髈和胨及其他佐料制作而成。猪蹄的做法传统久远，它以柔嫩肥厚的口感而闻名，受到广大消费者的欢迎。本文通过介绍猪蹄做法，帮助读者了解如何自制美味可口的猪蹄。

      

猪蹄是一道传统鲁菜，一般由猪的蹄髈和胨及其他佐料制作而成


      首先，要准备好所需的佐料，包括猪蹄、淀粉、糖、盐、五香粉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒粉、香菜等。将猪蹄洗净，用桶或锅中的清水将猪蹄浸泡一小时，让腥味散尽，口感更加柔嫩。

      接下来，将猪蹄放入剥皮机，把表皮剥掉，让表皮的油脂从里面的肉上渗出来，使猪蹄更加嫩滑。然后，用淀粉、糖、盐等佐料腌制猪蹄，将其均匀滚上腌料，使腌料渗入猪蹄内部，使猪蹄更加入味。

      接下来，可以在炒锅内放入油，并把余下的佐料加进去，并加上腌制好的猪蹄，中火煸炒，一直煸到猪蹄肉变软，放入熬煮的汤汁，煨十分钟，就可以将猪蹄放入盘中，淋上酱油即可。

      总结：猪蹄是一道传统的鲁菜，以柔嫩的口感和鲜美的风味，受到不少消费者的青睐。想要制作美味可口的猪蹄，需要准备好所需材料，将猪蹄剥皮，腌制，煸炒，煨十分钟，最后再淋上酱油即可。

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