怎么煮金丝鱼做法(怎么煮金丝鱼做法视频)

蛋糕 • 1个月前 • 粤菜

摘要：金丝鱼是一种常见的家常菜，它口感清鲜，营养丰富，烹饪方式也有多种。本文将介绍怎样烹饪金丝鱼，并准备相应的范围料材料和步骤。

      烹饪金丝鱼在中华文化中有悠久的历史，它一般分为“水煮”、“糊熬”、“溜煎”、“焗烤”四种烹饪方式。

      一、水煮：

      1.　准备好料材：金丝鱼1斤，姜片3片，冰糖10克，香叶2片，蒜瓣5粒，料酒1勺，盐1小勺。

      2.　将金丝鱼洗净，放入容器内，加入姜片，香叶，蒜瓣，料酒，盐，冰糖煮熟。

      3.　熬煮5—8分钟，关火，待其冷却，即可装盘食用。

      二、熬煮：

      1.　准备好料材：金丝鱼500克，熟豆腐200克，蒜末3茶匙，胡萝卜丝50克，小米辣椒10克，大葱丝25克，花生油50克，盐、胡椒粉各10克，糖10克。

      2.　将金丝鱼洗净，放入沸油中煎至金黄色捞出沥干，放入容器备用。

      3.　熬煮锅中加入花生油，油热后放入蒜末爆香，然后放入豆腐加少许盐炒香，再加入胡萝卜丝、小米辣椒、大葱丝翻炒均匀，加入鱼块、盐、胡椒粉、糖翻炒均匀，再加少许清水，改用小火慢慢熬煮，待汤汁变稠时淋上一勺香油炒匀出锅即可。

      三、溜煎：

      1.　准备好料材：金丝鱼500克，面粉2勺，蒜末1两，葱末2勺，盐2勺，胡椒粉2勺，替代面粉4勺。

      2.　将金丝鱼洗净，用刀在金丝鱼上横向划几刀，然后拌入面粉，蒜末，葱末，盐，胡椒粉，替代面粉，充分抓拌均匀，让鱼肉起皮。

      3.　把抓拌好的鱼放入油锅中，中火油热至7成热，放入鱼，大火煎至金黄色捞出即可。

      四、焗烤：

      1.　准备好料材：金丝鱼1斤，油、盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、蒜末、苹果等佐料各适量。

      2.　把金丝鱼放入烤盘，去鳞，洗净。

      3.　以油、盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、蒜末的混合汁浇在鱼上，用苹果块罩住鱼缝处，放入预热好的烤箱内，以220摄氏度180分钟焗烤，焦黄后，撒上葱花即可。

      总结：金丝鱼是一种常见的家常菜，它口感清鲜，营养丰富，烹饪方式也有多种，本文详细介绍了烹饪金丝鱼的步骤，包括水煮、熬煮、溜煮和焗烤，希望以上介绍能为您的烹饪提供参考，做一道美味的金丝鱼给家人可口的享受。

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