摘要：红鱼清炖是一道经典又家常的家庭菜肴。清炖红鱼能保持一定的美味口感和营养价值，也是很多家庭必选菜肴。下文将介绍红鱼清炖的烹饪材料和步骤。
烹饪材料：新鲜红鱼1条、葱姜片各1小把、料酒2勺、香菇2朵、枸杞1大勺、花椒粒3勺、盐少许、水适量。
烹饪步骤：
1.先将红鱼洗净，然后用竹签在红鱼的体部毛道上记几道刻；
2.取一大碗，加入洗净的红鱼，加入葱姜片、料酒、枸杞，再加入盐、花椒粒，调入适量水，把红鱼浸润；
3.大火烧开锅中的调汁，等到汤汁开始沸腾时，起蒸锅，把红鱼放入蒸锅，调小火，中火蒸约十分钟；
4.移除红鱼，取出葱姜片、枸杞，将红鱼放入大碗；
5.上一步出的汤汁倒入大碗，放入香菇，在汤中 Time15分钟；
6.将红鱼炖成汤，起锅前点点盐和鸡精调味，淋入一勺芝麻油即可上桌。
总结：清炖红鱼不仅美味可口，也拥有丰富的营养价值，其烹饪步骤比较简单，而且操作方便，也很适合家庭做成美食享用。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_30627.html
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