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怎么抄鸭腿做法(炒鸭腿的做法)

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怎么抄鸭腿做法(炒鸭腿的做法)

摘要：抄鸭腿是一道简单又美味的家常菜, 一般都是用八角、草果、甘草、青椒到排骨、鸭脖等原料，做出来的菜色酸甜可口，总是被拿来和大头菜，毛豆米苔目拼盘等配搭。下面就给大家介绍一下怎么做抄鸭腿的做法。

      

摘要：抄鸭腿是一道简单又美味的家常菜, 一般都是用八角、草果、甘草、青椒到排骨、鸭脖等原料，做出来的菜色酸甜可口，总是被拿来和大头菜，毛豆米苔目拼盘等配搭


      步骤一：准备好所有的食材，将青椒、草果、八角、甘草分别切碎，鸭腿剔骨，然后把它们切成4-5厘米左右的片；

      步骤二：锅里倒入适量的油，烧至7成热时，放入鸭腿片，炸至表面变金黄色，取出，沥干油；

      步骤三：另起锅，烧热锅中放入适量油，放入葱姜蒜片爆香，再将八角、草果、甘草和青椒一起放入，翻炒片刻，把青椒切成的片翻炒至变软；

      步骤四：待青椒变软后，加入糖、生抽、老抽，兑入适量的水，再放入炸好的鸭腿片，大火烧开；

      步骤五：将大火调至小火，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，至鸭腿片变软，最后放入少许的胡椒粉即可出锅。

      总结：抄鸭腿的做法介绍完毕，该菜色的特点就是酸甜可口，营养丰富，而且一般都是以一小碗香油下去吃，更加香甜可口，是家庭聚餐等休闲娱乐的不错选择。

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