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怎么制作粉条素丸子的做法

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怎么制作粉条素丸子的做法

摘要：粉条素丸子制作渐变技巧，料的选择和比例，以及合理的烹饪方法，可以让粉条素丸子散发入口滑顺的浓郁特色。

      

摘要：粉条素丸子制作渐变技巧料的选择和比例以及合理的烹饪方法


      粉条素丸子制作技术，一般有两种，分别是蒸制和油炸，油炸使得粉条素丸子里面更加滑嫩，而蒸制法能够让粉条素丸子入口更加清香爽口。

      料的选择比例也十分重要，一般是粉条素按原料重量的3：2：1配比，即三份素丸粉，二份水，一份素油，然后用研磨机将粉条素打细，当其变成类似于汤状的糊糊时，此为正常情况。

      如果过多的加水，会造成粉条素质地太稀，在炸制或者蒸制的过程中容易破裂，因此，用水量要动用把握，否则就会造成做出来的素丸子太脆弱。

      然后可以将粉圆子放入蒸锅进行蒸制，一般素丸子中蒸制时间是7-8分钟左右，蒸制的温度一般在100℃,期间要进行把管理，以免粉条素丸子烧焦，当粉条素丸子熟透时，可以把它拿出来放凉备用；

      如果是油炸的话，可以用一般的油炸锅，将油热至180度，将粉条素丸子放入油中，一般素丸子在油中油炸5-6分钟，当素丸子逐渐变色，即可取出放凉，此时粉条素把素丸子炸得入口滑嫩释出浓郁的香味，即可食用。

      粉条素丸子的制作总结：料的选择和比例，蒸炸技巧正确，可以让粉条素丸子散发入口滑顺的浓郁特色，料的比例一般是三份素丸粉，二份水，一份素油，蒸制时间7-8分钟，油炸5-6分钟，即可食用享受浓浓香味，贴心营养满满。

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