粉条素菜的做法是准备面粉、水和适量的油。首先将一定量的面粉加入温水中，搅拌均匀，直至成绵；然后在滚刀上将粉团擀开，反复擀拉，形成薄薄的面皮；再将面皮放入滚刀的小槽，夹住一把筷子，用力滑动，使面皮沿筷子小槽滑动；之后把面皮从筷子上取下，将其放入汤锅中，而后把油倒入锅中，将粉条炒熟；最后，把熟粉条从锅中捞出，淋上盐和其他调料即可食用。
粉条素菜在我国文化历史悠久，被视为传统中式菜肴，它是以素菜为主料，以调料调味，以面粉为副料及配料，以手工擀面皮、制作粉条，而且还要考验厨师的技巧精湛，再用技巧烹饪的一种古老的汉族食品。追溯至唐代，著名的“钱形粉条”就产生了，此后人们便创出了很多不同风味的粉条，现在现以素材料制作粉条，极具代表性。
现在，粉条素菜已经成为我国四大汉族传统菜系中不可缺少的一部分。如今，有各种素材料的粉条素菜，如山药粉条素菜、黄瓜粉条素菜、香菇粉条素菜等，它们中的每一种，都有其独特的风味和风格。
对于粉条素菜的制作，可以说不仅需要考验厨师的技巧，还需要考验厨师的创新能力。正确的技巧和恰当的配料，能够让粉条素菜保持其本色，又能给人新鲜的感受，吃起来清新可口，令人赞不绝口。由此可见，粉条素菜的制作技术是历经漫长时期演变发展而成，它不仅包含着丰富的历史因素，而且也具有极高的学问性和艺术性，是传统中式菜肴的杰出代表。
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