皮冻是一种口味鲜美、营养丰富的传统中式糕点，它色彩鲜艳、入口即化，非常受到大家的喜爱，如今市面上即食产品也有各种皮冻，但都无法比拟手工制作的皮冻，它口感更加的Q软香甜，比超市里的即食产品更符合人们的口味。
要制作皮冻，首先准备好材料：糯米粉150克、砂糖150克、植物油适量、湿面筋150克、粘米粉15克、食用色素适量。
接下来制作流程：
1.首先将糯米粉和砂糖混合均匀，用少许植物油拌匀。
2.湿面筋泡发，用手将其搓成柔软状态，然后加入粘米粉搓揉均匀，然后添入食用色素，搓揉均匀。
3.将糯米混合物和搓揉好的湿面筋搅拌均匀，压成长条状。
4.把长条状的糯米粉片剪成小块，用手将每个块搓圆，包裹上食用色素后入油锅中炸至金黄色。
5.将炸好的皮冻装入盘中，撒上砂糖粉和椰子粉，淋上一层果汁，就可以享受美味的皮冻了。
以上就是皮冻的制作过程，皮冻不仅色彩鲜艳，而且口感非常Q软，受到很多人的青睐，手工制作的皮冻更加香甜，口感更加诱人。因此，想要享受家庭甜点，你可以试试做一下皮冻，会有不错的效果。
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