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饭团的做法怎么卷(饭团的做法怎么卷起来)

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饭团的做法怎么卷(饭团的做法怎么卷起来)

饭团是一种受欢迎的中国传统小吃，是中国美食中最受欢迎的产品之一。无论是家庭聚会，夜市街头的摊贩，还是国外的中餐厅，随处都能吃到它。饭团由米粉、肉馅、蔬菜和佐料组成，总共分为6大步骤制作：浆制面团、备好肉馅炒料、做鱼皮、内馅卷包、油炸、装盘上餐。

      

饭团是一种受欢迎的中国传统小吃，是中国美食中最受欢迎的产品之一


      浆制面团：饭团是以米粉为原料浆制而成，又称米粉团子，可根据需要加入不同的配料，如玉米淀粉、苕粉、蛋黄等，用手抓揉制成粘稠的面团，并将其叩松，随后用分割器将面团分割成琽子成型，作为垫底。

      备好肉馅炒料：备好肉馅时，应当使用猪瘦肉、火腿肠等，加入味精、胡椒、姜蒜搅拌均匀，待用。

      做鱼皮：准备好里料之后，用面团做鱼皮，将面团端捏成梅花形，先将大圆片掰掰压平，用棍子在面团上划出花纹，整张面团压扁后，再用压花器、滚轮等工具，将花纹深入面团内，使面团表面更加光滑。

      内馅卷包：卷包时，先将备好的肉馅放在叶子上，再放入青菜、芹菜、萝卜等，把内馅卷起来后，轻轻锤平以恢复原形，盖上叶子即可。

      油炸：油炸时，将卷好的饭团放入热油中，油温一般保持160℃-180℃，炸至表面呈金黄色后取出，以滤网过滤油汁即可。

      装盘上餐：将炸好的饭团放入盘中，撒上芝麻、葱花等即可，也可加入醋、辣椒酱等佐料，装饰即可。

      总结：饭团的做法主要包括浆制面团、备好肉馅炒料、做鱼皮、内馅卷包、油炸、装盘上餐6个步骤，总的来说，主要就是面团浆制、肉馅内馅、油炸炸裹，步骤虽然繁琐，但都很容易，能做出来口感独特的饭团。

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