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嫩菱做法有哪些(嫩菱做法有哪些菜)

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嫩菱做法有哪些(嫩菱做法有哪些菜)

摘要

      

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      嫩菱是一种以蚝为原料的海鲜食材，在广大的群众中受到了很多欢迎。它的做法相当多样，也有自己固定的步骤及准备工作。本文从熬制、保存及烹调几方面介绍了嫩菱做法的常见与特殊细节，以给有兴趣做一碗美味嫩菱的朋友们提供一些参考。

      熬制

      首先，准备好适量的新鲜蚝。建议将活蚝放入淡盐水中泡上半小时，再浸泡15分钟及清洗，防止蚝中含有的毒素对身体有害。其次，将蚝活性化，可以热水后15分钟，锅里放入水及蚝的比例按2:1即可，加入少量的调味料，大火烧开后转中小火熬制，必要时可以加入清水，有效地防止蚝粘锅以及避免蚝浓汁过重。最后，熬制至蚝柔软即可将熬制过的蚝用清水冲洗几遍，以防止蚝腥味过强。

      保存

      嫩菱可以放入冰箱不需要密封，但需要保证蚝充分沾有其他调料（如生姜、蒜等），但放入水中也行。冰箱温度要控制在0-4℃，在这个温度段，蚝可以保存2~3天。如果不是要当天吃，建议将嫩菱放入冷冻库，此外，要记住用完后，真空袋内的嫩菱无法再次冷冻。

      烹调

      嫩菱的烹调方式有许多种，最为简单的做法就是煎.首先加入适量的油，放入蚝和其他调料，煎至蚝表面金黄即可。也有烧、炸、焖等烹调方式，可以根据自己喜欢的口味，结合调料，烹调出一道美味的嫩菱。

      总结

      嫩菱是很多人喜欢品尝的食物，其做法也颇为多样，从熬制、保存及烹调几方面，都要注意一些细节，平时购买嫩菱的朋友们可以尝试烹调一下，体验自己动手做出一道美味佳肴的乐趣。

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