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如何用鸡蛋做饼干的做法(如何用鸡蛋做饼干的做法窍门)

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如何用鸡蛋做饼干的做法(如何用鸡蛋做饼干的做法窍门)

【答】摘要：做饼干用鸡蛋可以增加营养价值，制作出口感更好的口感，材料比较简单，做法也容易。下文将详细介绍，鸡蛋做饼干的步骤及注意事项。

      

【答】摘要：做饼干用鸡蛋可以增加营养价值制作出口感更好的口感材料比较简单


      鸡蛋做饼干步骤及注意事项

      1、首先准备好所有材料，包括面团（例如面粉和酵母），糖，鸡蛋，油或奶油，一些佐料（例如坚果、果仁、水果），以及调味品（例如盐，香料）。

      2、将面团和酵母混合搅拌均匀，再混合进调味料和其他佐料，最后把鸡蛋加进去搅拌均匀即可。

      3、面团搓圆，然后把面团分别压成不同大小的椭圆形，然后用刀切割成宽度约一厘米的条状，可以切成圆形和菱形，刀切形状随个人喜好而定。

      4、切好的椭圆形及条状放上烤盘，用另一个碗里加入调味油，把条状面团放到碗中搅拌均匀，然后把搅拌好的面团放回到烤盘上，面团刷上表面刷上蛋黄液，烤箱温度调到170度，烤20-25分钟即可。

      鸡蛋做饼干注意事项

      1、在制作过程中一定要保持清洁，把多余的东西收起来，确保室内环境卫生，不要让其他粉尘进入食物中。

      2、使用新鲜鸡蛋，因为鸡蛋中的蛋白质和蛋黄油会影响口感，腐烂的蛋白质会对口感产生不良影响。

      3、烤箱温度要适当，不同烤箱温度不一样，温度过高会使面团失去韧性，口感不够松软，影响口感。

      4、不要把所有面团放到一张烤盘上，要分开放，因为放在一起太多，会影响烘烤效果。

      总之，做饼干用鸡蛋的方式可以增加营养价值，制作出更好的口感，材料比较简单，做法也比较简单，但在制作过程中也要注意很多，比如保持室内环境卫生，使用新鲜鸡蛋，烤箱温度要适当，以及分开放，才能保证做出口感更好的饼干。

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