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如何炖猪脊骨做法(如何炖猪脊骨做法视频)

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如何炖猪脊骨做法(如何炖猪脊骨做法视频)

摘要：猪脊骨是一道口味浓郁的地方风味小吃，它不仅可以作为家庭聚餐的主菜，还可以加入到各种日常菜肴中去。炖猪脊骨不但能增添菜肴的口感，也能有效增强营养。本文就介绍如何炖猪脊骨以及炖猪脊骨的注意事项。

      

摘要：猪脊骨是一道口味浓郁的地方风味小吃，它不仅可以作为家庭聚餐的主菜，还可以加入到各种日常菜肴中去


      炖猪脊骨是一种口味浓郁、营养丰富的传统中菜精品，它被冠以“天下第一肉”的美誉，越来越受到大众的欢迎。猪脊骨也是各类营养餐的重要调料之一，许多营养师和营养学家推荐，炖猪脊骨可以补充多种维生素、矿物质和脂肪，具有滋补营养和消除疲累的功效，有助于促进人体健康生长发育。

      1、准备食材：猪脊骨、姜片、葱段、料酒、香油、酱油、花椒粉、老抽、白糖、盐、鸡粉和水淀粉。

      2、一般情况下，炖猪脊骨前，首先要将脊骨放入温水中，焯一下，可以去除其中的血清；接下来，加入适量的姜片、料酒、香油、酱油、花椒粉、老抽和白糖，用中火煮滚，再转小火炖煮约45分钟左右，不时翻动猪脊骨，以防烧焦。

      3、将炖好的猪脊骨捞出，加入葱段、盐、鸡粉和少许水淀粉，再放回锅中炒勾芡。

      4、将炒勾芡好的猪脊骨装入盘中，撒上葱花即可。

      总结：炖猪脊骨是一道不可多得的口味浓郁的地方小吃，有助于补充维生素、矿物质和脂肪，滋补营养，消除疲劳。炖猪脊骨的做法虽然简单，但是要求时间控制准确，加入的调料要适时，炒勾芡不能过快或者过慢，只有这样才能保证口感细腻。

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