如何揉面吐司馒头做法(如何揉面吐司馒头做法窍门)

摘要：如何揉面吐司馒头是一个常见的问题，但是如何做出口感细腻、色泽迷人的揉面吐司馒头，却是令很多人苦恼的事情。本文将从面团的揉制技巧、烘焙制作技巧等方面，介绍如何制作出美味可口的揉面吐司馒头。

      一、面团的揉制技巧

      1、选择正确的低筋面粉。优质低筋面粉，蛋白含量较高，揉出来的面团更加软糯，表面光洁，活性不易变化，做出的面食保鲜时间也相对较长，最关键的是口感更好。

      2、控制水量和面粉量。水量不但要根据面粉多少及温度进行调整，还要根据自己做出来的面团松紧程度即可。一般来说，面量20g，用水12g，用手搅拌搓揉2分钟，形成光滑、有延展性的面团即可。

      3、搓揉敷面时注意时间和温度。面团搓揉完成后，需要让它休息片刻，并且在室温下敷铺。休息片刻可以使面团完全放松，也能使面团中的水分均匀的分布，以保证面团稳定性，而避免在烤烤烤的过程中面团出现回缩及裂缝现象。

      二、烘焙制作技巧

      1、烤箱温度和时间要精准把控。烤箱烤制面食时，温度要根据不同食物种类和大小，如揉面吐司馒头，可以在200℃左右烤出最佳口感。烘焙时间也不能太久，如揉面吐司馒头，烤20-30分钟，烤的时间要根据面食的大小和厚度来把控，太久易使面食焦糊烧焦。

      2、采用多层烤盘可以加速烘焙。烘焙揉面吐司馒头时，采用多层烤盘，这样可以加快烤箱内部的热量传递，烘焙效率更高，而且能够更好地保护面食不被烤焦。

      3、谨慎添加酥油，增加美味口感。如果你喜欢更加酥脆的触感，可以在揉面馒头表面涂上面粉、混合酥油的混合物来烘焙，但是要谨慎添加酥油，以免使食物变油，影响口感。

      总结：揉面馒头是一种形状多样、风味多样的传统小吃，许多人都喜欢做。要想做出美味可口的揉面馒头，就要充分考虑面团的揉制技巧和烘焙制作技巧，如选择合适的低筋面粉，控制水量和面粉量，烤箱温度和时间要精准把控，采用多层烤盘可以加速烘焙，谨慎添加酥油等。只有全面考虑，才能做出让人爱不释口的美味揉面馒头！

原创文章，作者：糖醋，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_18417.html

如何揉面吐司馒头做法(如何揉面吐司馒头做法窍门)

相关推荐