小豌豆酥是中国传统的一种面食，它可以使用小豆、大豆或者菜豆做料，形状与拳头大小，是粤菜、潮菜中常见的菜肴。
制作小豌豆酥步骤：
一、准备好所有材料：1.5两小豌豆（细豆）、2两低筋面粉、2大勺水、3汤匙熟油、1汤匙食用盐。
二、将小豌豆淘洗干净，用温水浸泡几个小时，使其变软后沥干水分。
三、将面粉和浸泡的小豌豆放在碗中，加入2大勺水，2汤匙熟油和1汤匙食用盐拌匀，搓成面团，用手擀成薄片。
四、将擀好的小豌豆面皮在桌上铺放，用勺将1/2汤匙熟油和少量食用盐抹平，把面皮卷成圆柱形，然后把卷起来的小豌豆面皮，均匀切成小段。
五、锅里放入适量油，待油7成热时，将切好的小豌豆面放入锅内，煎至金黄色即可。
六、把煎好的小豌豆酥捞出放到盘里，即可享用。
总结：小豌豆酥是一道营养丰富的小吃，便捷易做，可以当早餐或点心，家人和朋友都可以尝试做小豌豆酥，简单步骤，即可制作出精致可口的小豌豆酥。
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_23413.html
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