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在家如何自制肉皮冻的做法(在家如何自制肉皮冻的做法视频)

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在家如何自制肉皮冻的做法(在家如何自制肉皮冻的做法视频)

在家自制肉皮冻的做法

      

在家自制肉皮冻的做法


      摘要：肉皮冻是一种传统的中式糕点，广泛流行于东南亚各地。本文介绍如何在家制作肉皮冻的步骤。它以肉馅、芝麻酱、糯米粉等主要原料为主，采取高温将所有原料混合、制成圆球状，再油炸两面金黄的方式来制作，甜腻、酥脆，味道非常独特。

      一、原料准备

      主料：瘦肉碎300克，糯米粉300克，芝麻酱50克；

      辅料：姜末2克，葱末2克，蒜末2克，盐少许，白胡椒少许，料酒少许，水淀粉15克。

      二、肉皮冻制作步骤

      1. 瘦肉碎加入少许料酒、盐、白胡椒，搅拌均匀后腌制20分钟；

      2. 糯米粉加入姜末、葱末、蒜末，倒入清水搅拌均匀；

      3. 芝麻酱加入适量清水，与前面的搅拌均匀；

      4. 将腌制好的肉馅和糯米粉糊搅拌均匀，将其放入冰箱冷藏一会儿；

      5. 将取出的冷藏馅料揉成圆球，蘸水淀粉；

      6. 锅中加油烧热，将馅料放入锅中炸至金黄色；

      7. 将炸好的肉皮冻捞出放在抹了油的烤盘上烘焙5-10分钟即可。

      总结：肉皮冻是一种传统的中式糕点，制作工艺简单，便于在家进行制作，它以肉馅、芝麻酱、糯米粉等主要原料为主，通过高温将所有原料混合、制成圆球状，再用油炸两面金黄的方式来制作，甜腻、酥脆，味道非常独特，受到消费者喜爱。

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