摘要：土豆炖狗肉是一道很受欢迎的传统家常菜，它温润可口，既能够清蒸，也可以做成蒸炖。本文将介绍制作土豆炖狗肉的步骤及注意事项，并且介绍该菜肴的营养价值及适宜人群。
一、步骤：
1.首先准备大约200g的狗肉，去除血渍，然后用温水浸泡，把血水飞洗净;
2.把狗肉放入高压锅中加入适量的水，不用加调料，大火烧开后，转弱火焖煮30分钟;
3.而后把500g左右土豆洗净，去皮，切块，放入高压锅中；
4.将土豆和狗肉一起加入一小碗老抽，盐，糖，料酒，生抽，炒香的姜片和葱末，加足量的水，放入高压锅，大火烧开，转小火焖煮20分钟即可。
二、注意事项：
1.在洗狗肉时要用温水，血渍太多需要用少量的油热锅，酒、盐、糖混合来去除血渍;
2.把狗肉放入高压锅中，一定要放一定量的水，以免在煮沸时烧干;
3.土豆去皮时要先洗净，然后削皮;
4.在放入调料时，盐，糖，料酒，生抽，要按照自己的口味口感调整，不要太淡或太重;
5.焖煮时要保持适当的水量，控制大火时间长度，不要烧干，及时添加水免得太乾。
三、营养价值：
土豆炖狗肉含有丰富的营养成分，例如钙、磷、铁、碳水化合物、脂肪、蛋白质等。它还含有多种维生素，有助于调节新陈代谢，维持神经系统健康，增强体质。土豆炖狗肉的脂肪含量较低，且含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效控制和降低血脂水平，预防心脏病发生。
四、适宜人群：
土豆炖狗肉是一道口感温润可口，营养丰富的低脂肪菜肴，对一般人都适宜食用，尤其适宜高血压，冠心病，动脉硬化，肥胖，甲状腺机能低下，高脂血症，血小板减少症，胆囊炎，糖尿病，贫血等慢性疾病患者。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_13734.html
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