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咸肉肉怎么腌做法(咸肉肉怎么腌做法好吃)

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咸肉肉怎么腌做法(咸肉肉怎么腌做法好吃)

摘要：咸肉肉是一道经典的中国传统家常菜，具有独特的口感。腌制咸肉肉需要按步骤操作，可以使该菜美味可口。

      

摘要：咸肉肉是一道经典的中国传统家常菜，具有独特的口感


      腌制咸肉肉的步骤：

      一、准备材料：肉馅需要准备的主料包括500克猪肉、1汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙盐；辅料包括1小把葱段、半个红葱头、1/4茶匙花椒、1/4茶匙胡椒粉、2汤匙料酒、3汤匙白糖。

      二、处理肉：将猪肉在盐水中浸泡2分钟后捞出，放入搅拌机，加入料酒、生抽、老抽，盐，糖，花椒，胡椒粉搅打，处理成肉泥状。

      三、腌制肉馅：将肉馅装入盒子，放入葱段、红葱头，腌制2小时，可以保持肉的鲜嫩口感。

      四、制作：取腌制的肉馅，放入搅拌机，再次搅拌，压成肉饼，用调味料沾上面；然后再用手捏成肉丸，沾上调味料，再放入盘中摆放；最后放上葱段和红葱头，即可上菜。

      以上就是腌制咸肉肉的操作步骤，如果按照这一步骤来做，咸肉肉就会显得鲜嫩可口，香辣适口，让人馋涎欲滴。此外，要小心控制调料的比例，以免影响口感；还要选用新鲜的肉类、蔬菜及配料，保证菜肴的品质和安全，使每一道菜都尽显其口感美。

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